［香积素斋］翡翠白玉银丝盘

食材： 

　　嫩丝瓜两根、老豆腐半盒、粉丝 一小把、姜丝、盐、 酱油适量、植物油2汤匙

　　 做法 ：

　　1. 粉丝放入冷水中浸泡至软，丝瓜刨皮，切成3cm左右厚度的块状;

　　2. 豆腐切成12块，厚度1cm左右，平铺盘子中;

　　3. 将丝瓜摆在豆腐块上，粉丝沥干水，摆在盘子周围，在丝瓜表面均匀地撒上盐;

　　4. 蒸锅烧开水，把盘子放入锅中，大火蒸十分钟左右(中途需把粉丝往盘底聚拢一下，以便其吸收丝瓜蒸出的水分)。熄火，接着把姜丝撒在丝瓜表面，取另一口锅，烧热油，把热油浇到姜丝表面，把姜的香味激发出来。

　　5. 食用时可以淋入一汤匙酱油(根据自己口味来放哦)，趁热享用吧!

    －－－东方佛源  －－－－－－

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