[香积素斋]翡翠白玉银丝盘
食材:
嫩丝瓜两根、老豆腐半盒、粉丝 一小把、姜丝、盐、 酱油适量、植物油2汤匙
做法 :
1. 粉丝放入冷水中浸泡至软,丝瓜刨皮,切成3cm左右厚度的块状;
2. 豆腐切成12块,厚度1cm左右,平铺盘子中;
3. 将丝瓜摆在豆腐块上,粉丝沥干水,摆在盘子周围,在丝瓜表面均匀地撒上盐;
4. 蒸锅烧开水,把盘子放入锅中,大火蒸十分钟左右(中途需把粉丝往盘底聚拢一下,以便其吸收丝瓜蒸出的水分)。熄火,接着把姜丝撒在丝瓜表面,取另一口锅,烧热油,把热油浇到姜丝表面,把姜的香味激发出来。
5. 食用时可以淋入一汤匙酱油(根据自己口味来放哦),趁热享用吧!
---东方佛源 ------
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