置顶'锅碗瓢盆姐'
春天已经过半
藏不住肉的夏天还会远吗?
听说深圳的天气已经热到让人怀疑人生了
大家且过且珍惜
锅碗瓢盆姐说:
对于我们一个爱做饭的实在饿不起
爱美之心人皆有之,胖也是绝对伤不起
这该肿么办?
迈开腿,管住嘴喽
努力运动出些汗
方子这里有,自己戳
绝对不提倡绝食不吃
我们要有选择性的挑选食物
喝汤吧,这是会变美变瘦的节奏
啰嗦完
撸起袖子,开始做汤吧~
视频送上先
火腿黑鱼汤
食材
黑鱼······一条
葱······适量
蒜······一个
姜片······适量
火腿······5-7片
调味
油······适量
料酒······1大勺
白胡椒······少许
做法
· 黑鱼处理干净(买时请鱼贩去鳞切断)带回家只要清洗即可,火腿切片用水冲下,姜切片,葱切断,蒜准备好。
· 热锅,倒入适量油,铸铁锅的火力保持在中火,放姜片蒜头爆香后放入黑鱼,煎至两面泛出金黄。
视频中倒油的动作有两次,一是放姜蒜前,二是黑鱼入锅后;还有一种做法是一次倒油煎好后再把多余的油倒出。铸铁锅很重,后者这样做很费力,其次你觉得把油倒出来就没什么,但附在鱼身上的油可是肉眼无法计算得了,所以两者你都可以亲试下,目的都是为了煮出的汤不会油腻。
· 加料酒去腥,倒入开水,没过黑鱼,铸铁锅中火半盖持续煮沸15分钟,鱼汤变奶白色后,转小火加火腿片,全盖煮约20分钟。
半盖是为了防止中火持续煮沸的过程中鱼汤溢出
· 揭开锅盖,加适量的白胡椒粉,葱段,用大勺盛汤淋下,切勿翻动锅中的鱼;一碗营养又好看的鱼汤就做好了,盆姐上菜啦。
自食其力,??被现在的许多父母简化为高分与高薪,一句:你只要好好学习,其他什么也不用管。成为他们的口头禅。
长大后独自生活的我们,常常将外卖吃成了家常便饭,肠胃问题层出不穷。可照顾不好身体的人,拿什么去与生活握手言欢?人这辈子,最该做到的四个字,叫:自食其力,也不为过把。
记忆倒退小的时候,我经常跟着妈妈一起去买菜。这个做了大半辈子的主妇现在对烧菜的热情没那么高涨了,那时的她应该是无意识地教我分辨肉的新鲜程度、胡萝卜的嫩或老、蔬菜是否打了农药... ...
回到家,她会给我一把小椅子,让我坐下,帮着剥蚕豆,做些力所能及的小事。
那个时候的我,懵懵懂懂地重复着这些简单劳动,即使后来上学工作我虽没有再做过这些事情,我还是要感谢烧菜很棒的母亲,教会我一生里最平凡但也最不凡的事情。
现在的我长大了,对于下厨有了自己的标杆,独自穿行在超市生鲜区,觉得脚步轻盈欢喜四溢。看到了精致漂亮的锅具餐具,就不由自主想要全部带回家,柴米油盐也是一种成长与修行。
食物中蕴含着大千世界,烹饪里也藏着万种乾坤。??所以你一定要学会做饭呀,不仅仅是为了填饱肚子,还为了在这个温柔与残酷并存的世界里,用美食与能量治愈自己。?
年轻人喜欢去超市买菜,明码标价凭自己喜欢选,被宰也是你情我愿,我一般挑选日期近的拿里面点的;去市集就不一样了,真不是一两句话就能说明白。。。被宰是学费,学费交的越多越坦然自若,买菜做饭的女人,就是幸福的女人,不是每个女人都需要呼风唤雨 ,因为,她们自己就是天。
地标上海:黑鱼12-14一斤不等(我买过的),可能还有更便宜的,欢迎留言区说说你们那里的报价,不是为了买最便宜的,更不是让自己变得劳心劳肺;生活,生动地活着,精准精致不带傻的做自己生活的女主人。
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