这种鱼竟是天然“心脑血管保护剂”！补脑、降胆固醇，刺少肉多，一煎就香翻天

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要说咱中国的饮食文化和汉字文化真是博大精深，强强联手，比如一个“鲜”字拆开=鱼+羊，既可作水里游的鱼，也可作路上跑的羊。

这不前两天降温时，暖暖就分享了羊肉（☜点击回顾）的做法，深受暖粉的喜爱，都说羊肉鲜嫩无比、吃了还暖身。

但要说味道鲜美，天上飞的、地上跑的，可都比不过水中游的鱼！

鱼肉爽滑鲜嫩几乎人人都爱，而且它作为营养高、好消化的食材，非常适合冬天进补。

大家都知道多吃点鱼对身体很好，但像草鱼、鲥鱼等吃的时候吐刺挺麻烦。所以一般有老人、小孩的家庭，都会喜欢吃点刺少的鱼肉，比如鲈鱼。

不过，最近我家爱上了另外1种鱼肉，它肉厚刺少，随便夹起就是一块儿蒜瓣肉，吃着毫无压力，太适合老人、小孩以及不会吐刺的人食用。

而且不止刺少这么1个优点，它的营养还特别丰富，对咱们的大脑和心血管可都有好处！

这鱼是纯天然“脑黄金”，千万别错过

暖暖也不卖关子了

，这个优质的好鱼就是金鲳鱼，是生长在沿海地区的1种海鱼。

这种鱼还被称为“黄金鱼”，① 外观金灿灿的颜色很好看；② 它里面含有丰富的DHA（脑黄金）！

根据现代医学研究发现，金鲳鱼肉里含有不饱和脂肪酸EPA和DHA，能够帮助促进脑部发育、增加记忆力以及保护心血管。

家里的老人吃这种鱼，对心脑血管能起到很好的保护作用；而孩子吃它对脑部成长发育特别好~

这种鱼的胆固醇含量也低，每100克胆固醇18毫克，连鸡蛋的“零头”都不到。（科普：低于100mg/100克是低胆固醇食材）

不少中老年人都怕血脂高，而不敢吃肉，但这个鱼肉咱可以放心吃~

众所周知，鱼类一直是蛋白质含量很高的食材，金鲳鱼也不例外。100克金鲳鱼肉含蛋白质16.8克，脂肪6.5克，以及含钙、钾等多种矿物质。

富含DHA、蛋白质、不饱和脂肪酸等多种营养，对中老年人降低胆固醇和孩子身体发育都有帮助。

就问，如果您遇到金鲳鱼会入手尝尝鲜吗？

暖暖猜爱吃鱼的肯定不会错过！但我要说下，很多人去买金鲳鱼时，总会把它和银鲳鱼搞错！因此疑惑，长得很像的2种鲳鱼是不是一家子？

金鲳鱼VS银鲳鱼有什么区别？

① 生长水域不同：金鲳鱼属于鲹科鲳鲹属，是暖水性鱼类对水温十分敏感。银鲳鱼属于鲳科鲳属是暖温性鱼类，比起金鲳鱼的生活环境要更靠北些。

②大小、鱼鳍颜色不同：金鲳鱼的体型大，而银鲳鱼的体型偏小。虽然它俩通体都是银白色，但仔细观察的话金鲳鱼的鱼鳍会更偏黄，银鲳鱼则是偏黑的。

金鲳鱼

银鲳鱼

③ 口感不同：金鲳鱼相比于银鲳鱼，肉更加紧实，但口感没有银鲳那么细腻，金鲳鱼的口感偏粗糙些。

④ 很多暖粉会关心它俩的营养有啥区别吗？这两种鱼的营养成分相差不大，都是高蛋白且含不饱和脂肪酸的鱼，咱不管吃哪1种都能补充好营养。

如何挑金/银鲳鱼？

咱在菜场要是遇到这2种鱼，可一定要买回家尝尝鲜。当然，要怎么挑您得先学会，免得花冤枉钱、拎回家品质差的鱼！下面4点一定要注意！

① 看眼睛：新鲜的鲳鱼眼睛明亮清澈、不塌陷；而存放很久的鲳鱼，眼睛则会明显下陷且浑浊。

② 看鱼鳞：一般鱼鳞易脱落、缺乏光泽的鲳鱼都不怎么新鲜。那品质好、新鲜的鲳鱼鱼鳞是什么样的？