红薯的吃法很多,红薯馅饼、红薯馒头有吃过吗?
红薯馅饼在做法:
1、把红薯带皮蒸软,剥去皮,趁热捣成泥
2、加干面粉,一起揉匀,捏成圆饼,大小可以随自己的喜欢
3、在平底锅里放少许油,把饼放在锅中,小火煎至饼两面变色,红薯饼就熟了
还可以做成夹心的,如肉末、或韭菜等
红薯馒头做法:
1、先把红薯煮熟,煮成软软的,把它的皮剥掉
2、将一半的红薯,一半的面粉揉到一块,使劲揉匀,一般不用加水,如果红薯很干,觉得揉起来特别费劲,也可以加一点水,不要太多
3、上锅蒸熟,蒸出来的样子和馒头一样
蒸馒头有讲究,冷水上笼,中火烧开,中小火蒸15分钟,最后大火蒸5分钟。
红薯粉蒸肉:
红薯不仅可以做主食,也可以做成菜,用来做粉蒸肉
做法:
1、把肉用豆瓣酱、油拌匀
2、把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀,慢慢加水,直到米粉可以调成浆糊状
3、腌半个钟头,让肉入味
4、把红薯去皮,切成滚刀块,从拌好的肉里倒出一点米粉和汁水,拌在红薯上
5、把红薯装在蒸碗的底层,将拌好的肉铺在上面,在蒸锅里放冷水烧开,把蒸碗放进去,用中火蒸30分钟左右 ,起锅时,撒一点葱花或者香菜。
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