红薯的美味吃法，童年的味道

　　红薯的吃法很多，红薯馅饼、红薯馒头有吃过吗?

　　红薯馅饼在做法：

　　1、把红薯带皮蒸软，剥去皮，趁热捣成泥

　　2、加干面粉，一起揉匀，捏成圆饼，大小可以随自己的喜欢

　　3、在平底锅里放少许油，把饼放在锅中，小火煎至饼两面变色，红薯饼就熟了

　　还可以做成夹心的，如肉末、或韭菜等

　　红薯馒头做法:

　　1、先把红薯煮熟，煮成软软的，把它的皮剥掉

　　2、将一半的红薯，一半的面粉揉到一块，使劲揉匀，一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加一点水，不要太多

　　3、上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样

　　蒸馒头有讲究，冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。

　　红薯粉蒸肉：

　　红薯不仅可以做主食，也可以做成菜，用来做粉蒸肉

　　做法：

　　1、把肉用豆瓣酱、油拌匀

　　2、把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成浆糊状

　　3、腌半个钟头，让肉入味

　　4、把红薯去皮，切成滚刀块，从拌好的肉里倒出一点米粉和汁水，拌在红薯上

　　5、把红薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面，在蒸锅里放冷水烧开，把蒸碗放进去，用中火蒸30分钟左右 ，起锅时，撒一点葱花或者香菜。