香酥油条的做法，色香味俱全

油条是我国的传统早餐之一，配上豆浆或者胡辣汤，绝对的美味，好的油条香酥可口，浓浓的麦香味，令人回味

给大家上传一张我练习油条的图片

传统油条使用盐缄矾，由于吃多了容易导致老年痴呆，对人体健康有影响，所以现在禁止老三样的做法

新式油条采用无铝配方，可以放心食用

配方：水290g，盐6克，糖：3克，无铝泡打粉：6克，膨松剂：10g

制作过程中需要采用叠面揣面的手法来进行和面，可以使配料均匀，使面筋得到充分的伸展

最重要的醒面过程，现在夏季采用冷藏醒面法，可以有效防止面醒过头，活好面后将面冷藏4小时以上，拿出来常温下使面团回软即可操作炸制油条，油温控制在200度左右，太低炸不出膨胀，太高容易上色而内部不熟的现象

好了，时间有限，就先说到这吧，有喜欢油条的朋友可以自行实践一下，有问题也可以在评论区留言，为大家解决疑问