一对孪生兄弟:一个保护血管,一个损害血管
“H型高血压”危害猛如虎,控制并不神秘!
叶酸,最早是从“菠菜叶”中所提取的一种水溶性维生素。一般而言,正常人如果做到膳食合理搭配、营养均衡,人体叶酸不会缺乏。当专业人员强调孕妇、心脑血管病高危人群补充“叶酸”有利一方面的时候,一定也要让人们知道,“叶酸”也会带给人们的一些副作用,尤其是盲目过量的补充。这既是医学伦理精神的基本要求,也是对广大民众健康的尊重。
一、过量补充叶酸可能带来三大副作用
1、消化道反应
主要表现为恶心呕吐,食欲下降,腹痛腹胀。这也是最早出现的症状。
2、掩盖人体维生素B12缺乏的症状
如果超量补充叶酸,不仅可以掩盖“维生素B12缺乏”的症状,还会加剧因维生素B12缺乏导致的神经损害。临床可以出现以下维生素B12缺乏症状:
可伴或不伴巨幼红细胞性贫血;神经障碍、脊髓变性、脱髓鞘和严重的精神症状,出现手指和脚对称性麻木和感觉异常、出汗功能障碍、指端和关节突处溃疡、指甲营养不良、肢体无力、行动困难、共济失调、健忘、易激动、抑郁、淡漠、甚至痴呆。
3、影响锌元素的吸收
正常人口服叶酸达到350微克/日就可能影响锌元素的吸收,长期过量服用叶酸,将会导致人体“锌元素缺乏”。
锌元素对于人体的作用主要包括:
①促进人体的生长发育;
②维持人体正常的食欲;
③提高人体免疫力;
④维持男性正常的生殖功能;
⑤促进伤口或创伤的愈合。
如果人体“锌元素缺乏”,可以出现以下症状:生长迟缓、免疫力降低、伤口愈合慢、皮炎、性功能低下、食欲不振、味觉异常、食土癖、暗适应减慢等。胎儿发育迟缓,低出生体重儿增加;男性的第二性征发育和女性生殖系统的发育演变延缓,女性月经初潮延迟或闭经;影响骨骼发育;影响脑功能,出现智商降低,也可出现嗜睡、抑郁和应激性症状。
二、我们的建议
1、成年人叶酸需要量400微克/日,怀孕期间至少800微克/日。建议成人每日摄取量:180~200微克/天,孕妇可加倍。
2、由于叶酸是水溶性维生素,一般超出成人最低需要量20倍也不会引起叶酸毒性表现,即每日使用达到8到15毫克,仍然可以没有毒性。虽然安全性较高,但可以出现消化道不适反应。
3、改变烹饪习惯,减少叶酸损失。
由于叶酸遇光、遇热就不稳定,容易失去活性。例如:蔬菜贮藏2~3天后叶酸将损失50%~70%;煲汤会使食物中的叶酸损失50%~95%;盐水浸泡过的蔬菜,叶酸的成份也会损失很大。因此,改变一些烹饪习惯,可以尽可能减少食物中叶酸的流失。
4、选择性高叶酸食物摄入。推荐一些高叶酸含量的食物如下:
①芦荟:85~120微克/100克;
②西兰花:120微克/100克;
③肝脏:80微克/100克;
④蛋黄:121微克/100克;
⑤胡萝卜:67微克/100克;
⑥奇异果:30微克/100克;
⑦燕麦:190微克/100克;
⑧牛奶:20微克/100毫升。
5、如果正在补充叶酸类药物,建议定期寻找专业医生,检测血液中叶酸和维生素B12浓度,避免叶酸过量!▲
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