今天的这饼也吃到撑~~天上掉馅饼了！

    松软有弹性的面皮，底煎得金黄酥脆，劲道耐嚼，是整个酥饼的灵魂。加上三种不同的应季蔬菜做馅，香气犀利，咬一口真的会想吃第二口。

食材

——

面粉、酵母、木耳、西葫芦、豆腐

、生抽、盐、胡椒粉

[ 做法 ]

- STEP 1 -

面粉50酵母1的比例混合搅拌均匀，加少许盐更加筋道。慢慢加入加35度左右的温水，筷子同时边搅拌。

- STEP 2 -

面粉呈现棉絮感时开始揉成面团。

- STEP 3 -

盖上保鲜膜恒温30度左右发酵1小时以上（发酵时间看室温决定），让面筋舒展开，体积涨到2倍大，表面光滑。

- STEP 1 -

发酵的时候，正好准备馅料。木耳泡发洗净泥沙切成小朵，豆腐切小丁

- STEP 2 -

西葫芦洗净切成和豆腐丁差不多大小，所有食材料理好备用

- STEP 3 -

热锅起油，下入豆腐煎香，煎至表面金黄

- STEP 4 -

继续下入西葫芦和木耳，翻炒均匀

- STEP 5 -

炒至八分熟开始调味，加入适量盐、生抽、胡椒粉翻炒均匀出锅备用

- STEP 6 -

取出发酵好的面团，将面团压成条状，切成大小相等的小剂子

- STEP 7 -

将小剂子压平，中间厚周围薄，这样包出的面饼皮比较均匀；加入炒好的馅料

- STEP 8 -

顺时针旋转面皮边包圆

- STEP 9 -

包好的馅饼放入热好的油锅中，摊出圆形，不要太厚，然后煎即可

- STEP 10 -

看看面皮慢慢变成金黄都觉得是一种享受，煎至两面都金黄酥脆，大功告成！

木耳能提高人的免疫力，具有很好的抗癌作用，对脑细胞有营养作用。还具有滋补润燥、养血益胃的食疗效果。

腰果酱是最好的代替味精的天然增味法宝，炒菜、炖汤加一点整锅汤鲜味和香味瞬间提升！能把素菜做得超出荤菜的香味。

一粥一饭，当思来之不易；

一饮一啄，饱蘸苦辣酸甜。