对糖尿病患者来说，吃好早餐非常重要。它可以帮助稳定血糖水平，避免血糖波动，同时也可以提供身体所需的能量和营养，提高饱腹感，减少午餐的摄入量，有助于控制全天的饮食和血糖水平。此外，吃早餐还可以改善糖尿病患者的生活质量，减少并发症的发生风险。因此，糖尿病患者应该重视早餐，选择健康、均衡的早餐食物，并保持规律的饮食习惯。
一份合格的早餐应包括以下4类食物。
1、低GI（血糖生成指数）主食
精米精面缺乏膳食纤维，升糖速度快，糖友应选择低GI的粗杂粮作为早餐主食，如燕麦粥、煮玉米、杂粮面条等。
2、肉、蛋等蛋白质类食物
一方面蛋白质的胃排空时间长，能延缓主食的吸收，使餐后血糖降低。
另外，糖友的代谢异常，易出现肌肉衰减、抵抗力低下，因此补充足够的蛋白质益处多。
3、牛奶、豆浆等饮品
经过一晚上的隐性失水，糖友晨起应注意补水。
早餐可以选择牛奶、豆浆等蛋白质饮品，牛奶等富含乳清蛋白，有利于改善血糖和控制体重，豆浆中的大豆异黄酮有益于心血管健康。
4、新鲜蔬菜
蔬菜热量低，且富含膳食纤维和多种维生素、矿物质，能降低餐后血糖和心血管疾病风险。
糖友是心血管疾病的高发人群，应多吃新鲜蔬菜，对于存在心血管疾病的糖友来说，还建议选择有心血管获益的降糖药，如GLP-1受体激动剂、SGLT-2抑制剂等。
土豆、芋头、山药、藕等蔬菜淀粉含量高，不应算作蔬菜，而要当做主食来吃。
科学吃早餐，还应该牢记“定量”和“定速”的原则。
定量
一般建议早餐的热量占全天总热量的1/5-1/3。
对于体重正常、轻体力劳动的糖友来说，一份早餐的食物份量应包括“4个1”：
1拳大小的主食
1个掌心的蛋白质食物
1杯奶/豆浆
1捧蔬菜
注：以中等身材成年女性的手为参照。
体重偏轻或重体力劳动的糖友需在此基础上加量20%以上，而肥胖的糖友应减少10%以上，同时加强体育锻炼。
定速
早餐吃太快饱腹感差，容易因为饥饿而导致食量增加，糖友应减缓进食速度，细嚼慢咽，一顿饭最好控制在15-20分钟。
推荐5种营养又稳糖的早餐
1.牛奶燕麦粥 煮鸡蛋 拌菠菜
2.全麦面包 酸奶鸡蛋蔬菜沙拉
3.蔬菜肉丝面 豆浆
4.三鲜饺子 豆浆 烫菜心
5.煮玉米 煮鸡蛋 酸奶 凉拌西兰花
“仅供科普，具体诊治和用药请基于医生处方并根据医生建议进行。”
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