手把手教你做肠粉，这样做出来又嫰又香，一看就会

食材：肠粉专用粉、瘦肉、水、葱、鸡蛋、自配酱油

步骤：

1、肠粉专用粉每100克加入250克的水混合成粉浆，取平底不锈钢蒸盘，在盘底刷小许油，倒入薄薄的一层粉浆，再撒上肉末，鸡蛋，葱花，蒸锅里放水大火烧开，水开后放入装有粉浆的蒸盘隔水蒸1-2分钟，表皮起汽泡，就是熟透了。

2、把蒸熟的蒸盘取出，用刮刀卷起装盘。

3、放入调配好的酱汁即可食用。