一种栽在地里的农作物，名字奇特，价值高，与鸭子同烧味道好

蒟蒻(jǔ ruò)：俗称魔芋，又作磨芋，雷公枪、菎蒟，在古代也称妖芋。

蒟蒻主要产于东半球热带、亚热带，中国为原产地之一，四川、湖北、云南、贵州、陕西、广东、广西、台湾等省山区均有分布。魔芋种类很多，中国特有的就有8种之多。

蒟蒻生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。

魔芋全株有毒，以块茎为最，不可生吃，需加工后方可食用。中毒后舌、喉灼热、痒痛、肿大。民间用食醋和姜汁，内服或者含在嘴里漱口可以解决魔芋中毒。

一般人群均可食用魔芋，尤其是糖尿病患者、高血压患者和肥胖者的理想食品。魔芋烧鸭子，魔芋炒酸豆角都是很好的菜肴。魔芋虽好，但不能多吃哦。

魔芋有很高的经济价值和工业用途，在食品加工业，造纸，印刷等诸多领域都有应用。日本是对魔芋价值利用程度最高的国家。