家家香厨房
原创4天前
大家好！时间过得真快，转眼间已经过去了一年。去年的时候，猪肉和排骨的价格都出现了显著上涨。然而，如今好消息传来！猪肉和排骨的价格已经回落到正常水平，甚至在一些地方下跌到5块钱！你身边的排骨价格如何呢？
很多人都喜欢吃排骨，它一直是人们日常饮食中必不可少的食材之一，几乎家家户户都钟爱它。不仅因为它提供丰富的营养，而且因为它有多种烹饪方式，例如蒸、红烧、糖醋、焖炖等，都能制作出令人难以忘怀的美味佳肴。然而，你是否注意到如今购买排骨时，它的质量似乎与以往有所不同。尤其在烹饪过程中，可能会发现排骨变得偏干，或者散发着腥味。
因此，我们大多数人在购买排骨时，往往忽略了一些细节，直接让卖肉的人称重并带回家准备烹饪。然而，这种做法是不正确的，也难怪你买回来的排骨不够美味，甚至可能会干巴巴的。今天，我给大家分享一些购买排骨的小技巧。明智的买家从不选择以下三类排骨，尽管肉摊老板表面上笑脸相迎，但他们内心感到十分沮丧。让我们一起了解一下吧！
买猪排骨时瞧瞧颜色如何
在傍晚时分，当我们去买菜的时候，天色已经逐渐变暗。为了照亮摊位，猪肉摊通常会点亮一盏温暖的黄色小灯。然而，在这柔和的光线下，我们很难准确判断猪肉的颜色。有时候我们看到的是红色，但带回家后可能发现它是暗红色或苍白色的。因此，在购买时，最好保持谨慎。正常的猪排骨应该呈浅红色，而不是苍白无力或过于鲜艳的暗红色。因此，我们要仔细观察，确保选择新鲜且高品质的猪肉，这样才能为家人带来健康美味的餐桌佳肴。
有时候，我们会发现猪排骨呈现苍白色，这可能是由于冷冻过或不够新鲜。另一方面，如果排骨呈暗红色，可能是添加了某些保鲜化学药剂。这两种颜色的猪排骨，无论是哪一种，吃了对身体都没有太多好处。
2.观察是否注水排骨
在购买排骨时，我们可以留意一下排骨是否注水过。有时候，注水的排骨可能会变得难以分辨，但是请不要着急，今天给大家分享一个非常简单的小技巧。在购买排骨之前，我们可以随身携带一张纸巾。
在选购排骨时，我们可以先检查质地，然后轻轻捏一下肉质，观察是否有水分渗出。如果没有水分，可以轻轻盖上准备好的纸巾并稍微按压一会儿。如果纸巾立刻湿了，说明排骨可能被注水处理过；而在按压过程中，如果纸巾只是变得粘稠，那就是新鲜优质的排骨。这个简单快速的方法可以帮助我们轻松辨别排骨的质量，避免购买低质次品。
3.有异味的排骨
夏日的炎炎酷暑，让我们的食物变质速度加快，尤其是早上购买的肉类，到了下午已经带有异味。这是因为高温环境下，细菌繁殖速度加快，使肉类更容易变质。
在购买排骨时，我们经常会注意到下午或晚上时已经有一些排骨产生异味，这时候我们就需要警惕了。这些有异味的排骨通常意味着细菌滋生严重，烹饪后也无法带来美味的口感。更重要的是，食用这种变质的排骨可能对身体造成不适，例如肠胃不适、呕吐等。因此，为了保障健康，建议避免购买这类排骨。
今天给大家分享几个关于购买排骨的建议。请大家留意，这里有3种排骨不太推荐购买，为了避免选择错误，请务必了解一下。如果你已经知道了，记得与家人朋友分享哦，避免再犯同样的错误。
结语：
看完记得给我点个赞，点个在看，如果觉得有用，可以转发给更多有需要的朋友观看，感谢大家的支持，祝大家身体健康！
相关推荐
百变小厨坊
05月17日
关注
上五花和下五花买错相当于在扔钱，老厨师长教我一招，简单实用上五花肉和下五花肉买错了的话相当于扔钱，30年厨师长教我一招，真使用，以后再也不上当了。大家好，这里是百变小厨坊，说到五花...全文
15图
分享
19
853
科普站点
04月11日
关注
买排骨时，聪明人不选“这3种”，肉摊老板表面微笑背后气得跺脚
03:22
分享
25
3145
大嘴厨师
6天前
关注
无论什么肉，别直接焯水，多做“这一步”，出锅肉质鲜嫩，无腥味肉类是获取蛋白质的优质来源，不过不管什么肉，都有一股腥味，畜肉、鱼肉的腥味都很大，而羊肉还有一股膻味，鸡鸭肉要好一点。
分享
2
26
扶苏聊历史
3天前 · 优质历史领域创作者
关注
75年孟锦云请假要小孩，毛主席：等我死了再要，拒绝原因令人泪目孟锦云憋了半天一下哭出来了:“我没惹主席，只不过我想着自己已经30岁了，请跟主席请个假，回来家结婚生子。谁知道主席听完...全文
18图
分享
评论
369
笙箫尽陌
18小时前 · 中国史在读博士 优质历史领域创作者
关注
民国妓女回忆：老鸨有一个习惯，每天晚上都要跑到每个妓女的屋里，蹲下身去敲屋里的地砖，往往要敲上好一阵才肯罢休。 新时代的来临拯救了千千万万的人，青楼作为压迫人性权益的重灾区，在政...全文
分享
7
98
八号探秘人
06月26日 · 优质历史领域创作者
关注
一妻一妾楼上楼下住，鸡飞狗跳生活30年，68岁的寇世勋悔不当初但没想到明星竟然也能享有“两妻生活”。只能说真是林子大了，什么鸟都有。但为何寇世勋却在30年后直言后悔娶了两个老婆?
联系客服
