全羊席
骑马回程后，旅行社安排的中餐是品尝“手扒肉”，在导游小姐的倡议下，我们增加了烤全羊，也就是全羊席。
蒙古语称之为秀什或不禾勒。蒙古族招待贵宾的传统佳看。又称整羊席。是蒙古民族最古老、最隆重的一种宴席。一般只在盛大宴会、隆重集会、举行婚礼或接待高级贵宾时摆设。将整羊加工后摆在长方形的大木盘里，象一只卧着的活羊，肉味鲜美，香飘满堂，浓郁扑鼻。宾客在进餐前，还要举行一定的仪式，高唱赞歌，朗诵献整羊的祝辞等。据文献记载，成吉思汗曾设过全羊宴。忽必烈登基时，也设全羊宴祭神抵、待宾客。到了清代，全羊宴更加盛行，北京罗王府和内蒙古各盟旗王府中，都以全羊宴接待来宾。烤全羊的做法是将羊宰了后掏出内脏，煺毛留皮，加各种调料在特制的炉子里用扎嘎梭梭烤制而成，色泽金黄，味道鲜美。随着烹任技术的改进，烤全羊已成为内蒙古驰名中外的名贵菜肴。
全羊抬进餐桌旁，宾客在举行一定的仪式，这是主持人在高唱赞歌
在全羊前面点上腊烛和香，要客人推选出“王爷”和“福晋”，主人为“王爷”“福晋”献花上哈达，并且要求干上三碗金稞酒。
这是“王爷”“福晋”喝交杯酒杯。
蒙古族的服务员
品尝全羊席
服务员端上分割后的全羊肉
加点辣椒酱调节口味之一
加点辣椒酱调节口味之一
吃的真开心
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