栗子似乎只被当作零食,其实对于老年人来说,栗子也是一味补品。中医认为,人的衰老主要与脾肾两脏功能衰退有关。而栗子味甘,性温;具有养胃健睥,补肾强筋,抗衰老的作用。故可以用栗子配合其他食材,做成不同的药膳,经常食用,抗衰防老。
栗子粥:栗子(去壳)50克,大米50克,洗干净同煮粥,粥成后加入盐少许即可服食。
栗子桂圆粥:栗子10颗(去皮壳),桂圆肉15克,粳米50克,将栗子切成小碎块,与粳米同煮成粥,快熟时放入桂圆肉,食时加白糖少许(不加也可)。
胡桃粟子糖羹:胡桃肉30— 50克,栗子(炒熟去皮)30—50克,白糖适量。将炒熟的栗子与胡桃肉一同捣烂如泥,加白糖拌匀即可食用。
需要注意的是,栗子大量食用会伤脾,影响消化,故不宜一次大量食用。
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