2011-02-11 10:49:29 来源：中医中药秘方网
中医认为，抑郁属于“郁证”范畴。它发生的主要原因是： 情志所伤，肝气郁结，肝失调达导致五脏气机不和。病变往往 集中在肝、心、脾二脏，并表现为气血失调。试试治疗抑郁症的几大药膳食疗方。
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E???? 麦冬煮鹑蛋
[配方]麦冬20克，鹌鹑蛋15个，白糖30克。
[制作]
1.将麦冬去心，洗净;鹌鹑蛋煮熟，去壳。
2.将麦冬、鹌鹑蛋(已去壳)同放锅内，加水800毫升，置武火烧沸，文火煮15分钟，加入白糖即成。
[食法]每日1次。
[功效]养阴，清心;解郁。适用于抑郁者食用。
石斛花生
[配方]鲜石斛50克，山柰3克，花生厂400克，盐4克，八角 3克。
[制作]
1.将鲜石斛用水洗净，淘去泥沙，切成长1厘米的节子;花生十二择去霉烂颗粒，用水洗净，沥干水分，待用。
2.将锅内加入水适量，放人盐、八角、山柰，待盐溶化后，把花生仁倒人锅中，置武火上烧沸后，移至文上煮约1.5小时，待花生仁人口成粉质时即成。
[食法]每日1次。
[功效]养阴，清热，解郁。适用于抑郁者食用。
百合酿藕
[配方]百合、薏米、芡实各15克，莲米25克，莲藕枷克， 糯米120克。
[制作]
1.取莲藕粗壮部位，削去一头，内外洗净，用竹筷透通孔 眼，将淘洗过的糯米，由孔装入拌紧，用刀背敲拍孔口，使之封 闭不漏，放锅内煮10分钟，放入水中漂一下，然后刮去外面粗 皮，切成6厘米厚圆片待用。
2.将莲米刷净皮，捅去心，薏米、百合、芡实分别洗净，冲 洗后装入碗中，加水适量，上蒸笼待用。
3将上述配料放在一起，置武火蒸30分钟即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]润肺止咳，宁心
安神。适用于抑郁者食用。
陈皮油烫鸡
[配方]陈皮15克，嫩公鸡1只，姜、盐各5克，葱10克，花 椒粒2克，冰糖25克，植物油1000毫升(实耗75毫升)，味精2 克，香油38毫升，卤汁适量。
[制作]
1.将鸡宰杀后，除去毛桩，腹剖去内脏，冲洗干净;陈皮切 碎;葱、姜洗净，拍破。
2.向锅内加水适量，下人陈皮一半，以及姜、葱、花椒粒、 盐，放人鸡一起煮至六成熟，捞出，鸡放冷。
3.向锅中倒人卤汁，置中火上烧沸，将鸡放人卤汁内，用文 火煮至鸡熟，捞出。另用锅加入卤汁少许，下人冰糖、味精、盐 收成汁，调好味，涂抹在鸡的面上。
4，将锅置火上，倒人植物油，炼至油热后，炸酥陈皮捞起切 丝，然后油锅离火，将鸡倒提，用油反复淋烫至颜色红亮为度。
5.然后再往鸡的表面抹上香油。将鸡斩块后装盘内，并将炸 酥的陈皮丝撒在鸡肉上即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]盟中益气，提神解郁。适用于抑郁者食用。
软炸白花鸽
[配方]山药粉、豆粉各50克，鸽肉250克，鸡蛋5个，酱 油、料酒各10毫升，花椒盐10克，味精2克，植物油1000毫升 (实耗75毫升)，盐5克。
[制作]
1.将鸽肉洗净去皮，剞成十字花，切成2厘米见方的块，装于 碗中，用料酒、酱油、盐、味精腌好。再用鸡蛋清调山药粉、豆 粉成糊状待用。
2.将腌好的鸽肉用蛋清糊拌匀，将油烧至六成热时，离火 后，逐个下人装好的鸽肉块，用漏勺翻着炸。
3.待糊凝后捞起，掰去角叉，成形后，将锅置火上，待油温 升高，将鸽肉下锅复炸一次，待成金黄色时，捞出沥去油。
4.装入盘中，洒上花椒盐即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]健脾，固肾，益精，开郁。适用于抑郁者食用。
丹参怀山炸大虾
[配方]丹参20克，大虾10只，山药粉0克，豆粉50克，料 酒、酱油各10毫升，白糖15克，盐4克，味精3克，葱适量，植物 油1000克毫升(实耗75毫升)。
[制作]
1.将丹参、山药研成细粉，过筛;大虾去头、留尾，去沙腺 汤杂;葱切丝。
2.将丹参、山药粉、豆粉、盐、酱油、白糖、料酒、味精、 葱同放碗内，加水适量，调成糊状，备用。
3.将炒锅置武火上烧热，加入植物油，烧六成热时，将虾放人糊状调料内，挂上浆，一只一只放人油锅内炸成金黄色即成。
[食法]每日1次，佐餐食用。
[功效]补肾，安神，解郁。适用于抑郁者食用。
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