来源：康翼养生网Kuzone.com 添加时间：2012-03-20 阅读:1046次
有问题 点这提问... 如果五谷杂粮相互掺杂，甚至再加入其他坚果之类，做成粥或饭，不但风味独特，而且其营养滋补作用也会更为明显。米饭杂吃，最重要的一点是要煮透煮烂，这样才有利于消化吸收。尤其是干豆类，质地坚硬，一定要先浸泡煮熟，再与米饭同煮，以免做成“夹生饭”。下面简述春季杂粮养生粥及五谷杂粮饭的简单做法。
1、糙米饭
糙米同粳米、红枣一起，加水煮成糙米饭，既保存了营养，又极佳地改善了口感，长期食用有强身健体的功效。
2、红豆玉米饭
粳米同红豆、玉米一起，加水煲成红豆玉米饭，每日一次，能利水除湿，降低血压，尤其适合高血压患者春季常食。
3、全麦红枣饭
粳米同大麦、小麦、荞麦、莜麦及红枣数颗，加水烹煮成全麦红枣饭，风味极佳，并且养生保健功能尤为明显，是老少皆宜的食物。
4、五谷饭
糙米与小麦、小米、荞麦、薏仁、芡实一起，焖煮成五谷饭，有益肠胃、降血压、健脾利水的功效。
5、薄荷粥
粳米加薄荷煮粥，粥将成时加入冰糖，春季早晚服用，有利于清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。
6、枸杞粥
粳米同枸杞一起煮粥，早晚服食，可以补肝肾不足，治虚劳阳痿、久咳不愈者，并能降血压、降血糖、保护肝脏。
我们通常习惯单纯以谷物熬制粥饭，如果能尝试在粥饭中加入蔬菜或薯类混熬，则不仅能调剂口味，更会收到意想不到的养生效果。熬制菜粥，应先将谷米加水煮沸，然后再加入洗净切碎的蔬菜。
7、大枣山药粥
粳米、小米中加大枣、山药煮粥，可预防胃炎、胃溃疡复发，更可以减少患流感等传染病的几率，很适合在春季多食。
8、荠菜粥
粳米加新鲜的荠菜，煮成荠菜粥，早晚食用，味道甘美且营养丰富。
9、韭菜粥
粳米加入韭菜同煮成粥，有温补脾胃及助阳的功效，并且韭菜还有调味杀菌的作用，因韭菜性热，凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。
10、芹菜粥
将芹菜连根洗净，加水熬煮，取汁与粳米同煮，早晚食用，有利于春季减少烦躁和降低血压，还有帮助麻疹患儿解表透疹的功效。
11、胡萝卜粥
粳米与胡萝卜加水煮成粥，早、晚服食，可保护眼睛和皮肤，尤其是皮肤粗糙和患有夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人常食大有裨益。
12、红薯饭
粳米中加入红薯，做成米饭常食，不仅能预防便秘，减少肠癌的发生，还有助于防治血液中胆固醇的形成，预防冠心病发生，并能调节人体的酸碱平衡，增强对疾病的抵抗力，但糖尿病和肾脏病患者不宜多吃。
13、猪肝粥
粳米加猪肝煮粥，儿童每日服用，猪肝中丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素将有利于春季的智力发育和身体发育。
14、菊花粥
以菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成菊花粥，春季早晚服用，可防治风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣，而且长期服用还能使人身体轻健、耳聪目明、提神醒脑。
另外，五谷还可与肉类、药物等混熬，以达到益气补虚、防病治病的目的。如羊肉粥能温补脾胃，鸡肝粥能补肝明目，茯苓粥对上焦有热、脾虚患者最宜，酸枣仁粥治烦热、益胆气。
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