来源:康翼养生网Kuzone.com 添加时间:2012-03-20 阅读:1046次
有问题 点这提问... 如果五谷杂粮相互掺杂,甚至再加入其他坚果之类,做成粥或饭,不但风味独特,而且其营养滋补作用也会更为明显。米饭杂吃,最重要的一点是要煮透煮烂,这样才有利于消化吸收。尤其是干豆类,质地坚硬,一定要先浸泡煮熟,再与米饭同煮,以免做成“夹生饭”。下面简述春季杂粮养生粥及五谷杂粮饭的简单做法。
1、糙米饭
糙米同粳米、红枣一起,加水煮成糙米饭,既保存了营养,又极佳地改善了口感,长期食用有强身健体的功效。
2、红豆玉米饭
粳米同红豆、玉米一起,加水煲成红豆玉米饭,每日一次,能利水除湿,降低血压,尤其适合高血压患者春季常食。
3、全麦红枣饭
粳米同大麦、小麦、荞麦、莜麦及红枣数颗,加水烹煮成全麦红枣饭,风味极佳,并且养生保健功能尤为明显,是老少皆宜的食物。
4、五谷饭
糙米与小麦、小米、荞麦、薏仁、芡实一起,焖煮成五谷饭,有益肠胃、降血压、健脾利水的功效。
5、薄荷粥
粳米加薄荷煮粥,粥将成时加入冰糖,春季早晚服用,有利于清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化。
6、枸杞粥
粳米同枸杞一起煮粥,早晚服食,可以补肝肾不足,治虚劳阳痿、久咳不愈者,并能降血压、降血糖、保护肝脏。
我们通常习惯单纯以谷物熬制粥饭,如果能尝试在粥饭中加入蔬菜或薯类混熬,则不仅能调剂口味,更会收到意想不到的养生效果。熬制菜粥,应先将谷米加水煮沸,然后再加入洗净切碎的蔬菜。
7、大枣山药粥
粳米、小米中加大枣、山药煮粥,可预防胃炎、胃溃疡复发,更可以减少患流感等传染病的几率,很适合在春季多食。
8、荠菜粥
粳米加新鲜的荠菜,煮成荠菜粥,早晚食用,味道甘美且营养丰富。
9、韭菜粥
粳米加入韭菜同煮成粥,有温补脾胃及助阳的功效,并且韭菜还有调味杀菌的作用,因韭菜性热,凡阴虚体质或身有疮疡者不宜食用。
10、芹菜粥
将芹菜连根洗净,加水熬煮,取汁与粳米同煮,早晚食用,有利于春季减少烦躁和降低血压,还有帮助麻疹患儿解表透疹的功效。
11、胡萝卜粥
粳米与胡萝卜加水煮成粥,早、晚服食,可保护眼睛和皮肤,尤其是皮肤粗糙和患有夜盲症、眼干燥症及小儿软骨症的人常食大有裨益。
12、红薯饭
粳米中加入红薯,做成米饭常食,不仅能预防便秘,减少肠癌的发生,还有助于防治血液中胆固醇的形成,预防冠心病发生,并能调节人体的酸碱平衡,增强对疾病的抵抗力,但糖尿病和肾脏病患者不宜多吃。
13、猪肝粥
粳米加猪肝煮粥,儿童每日服用,猪肝中丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素将有利于春季的智力发育和身体发育。
14、菊花粥
以菊花煎汤,再将菊花汤与粳米同煮成菊花粥,春季早晚服用,可防治风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣,而且长期服用还能使人身体轻健、耳聪目明、提神醒脑。
另外,五谷还可与肉类、药物等混熬,以达到益气补虚、防病治病的目的。如羊肉粥能温补脾胃,鸡肝粥能补肝明目,茯苓粥对上焦有热、脾虚患者最宜,酸枣仁粥治烦热、益胆气。
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。