益智健脑汤 菠菜鲜菇鱼头汤
发布时间:2011-01-26 17:01:47 浏览:1903 来源:
菠菜是冬春两季的适时蔬菜,营养丰富,尤其含叶酸、胡萝卜素和铁质,能促进生长发育、增进健康。而且,菠菜抗衰老、促进细胞增殖作用、激活大脑功能的作用,现在年关将至,工作繁忙,正是脑力损耗之时,特介绍这道菠菜鲜菇鱼头汤,助您益智健脑、补血养身。
3~4人份
材料:菠菜100克、大鱼头1个、鲜冬菇5朵、姜3片、水6碗
做法:
1. 鱼头洗净,剖半,沥干水分;
2. 热锅,用一小块拍裂的姜擦一遍锅,接着下两汤匙油,放鱼头两面煎香;
3. 菠菜洗净择好,切段,焯水备用;香菇洗净,去蒂;
4. 将6碗水倒入宽口瓦煲烧开,放入煎好的鱼头、姜片和米酒,煮40分钟,加香菇和菠菜再煮5分钟,下盐和胡椒粉调味即可品尝。
功效:益智健脑、补血养身。
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