药膳食疗增强老人记忆力

副主任医师 博 恩

健忘症，医学界称之为暂时性记忆障碍。人的记忆力随着年龄的增长，有可能逐渐减退，以致出现一定程度的健忘，这是正常现象，但是，首先应区分是生理性的还是病理性的。病理性健忘症，常表现为记忆力减退、健忘失眠、头晕心悸、耳鸣眼花、精神萎靡、腰膝酸软、夜尿频多等。积极调整减缓症状的同时，采用药膳食疗将能收到练好的效果。

山楂首乌熟地炖猪脑 山楂、熟地各30克，首乌20克，猪脑两俱。将猪脑剔去血筋，洗净，加入以上三味药材，同放入沙锅中，加适量清水，锅盖盖严，文火慢炖。炖至熟烂后加入食盐、味精少许调味，饮汤吃猪脑。每周可服1～2次，可经常服食。

核桃枸杞山楂汤 核桃仁50克，枸杞子、山楂各30克，菊花12克，白糖适量。将核桃仁洗净后，磨成浆汁，倒入瓷盆中，加清水稀释，调匀待用。山楂、菊花洗净后，水煎两次，去渣合汁1000毫升。将山楂、菊花汁同核桃仁浆一同倒入锅内，加白糖搅匀，置火上烧至微沸即成。代茶饮，连服3～4周。

枸杞红枣淮山狗肉汤 枸杞子、淮山药各30克，红枣10枚，狗肉1000克，黄酒20毫升，生姜片、葱、精盐、味精、胡椒粉适量。将狗肉洗净切成小块，将葱段、姜片入油锅中炒3分钟，烹入黄酒，加入枸杞、山药、红枣、精盐，再加入清水适量，小火慢炖两小时，至狗肉烂熟，拣出葱、姜，加入胡椒粉、味精即成。每日2次，每次1小碗，2～3日食完。也可佐餐服食，连服7～10天。