特百惠教你做酸甜开胃、外酥里嫩的糖醋里脊

【材料】里脊肉1条、生抽、黄酒、米醋、淀粉、面粉、蛋清、番茄酱

【工具】特百惠多用锅、特百惠炒锅

【做法】

1、里脊肉洗净用特百惠片刀切成条状；

2、切好的肉条放入碗中，加入少许生抽，黄酒、米醋和一点点盐腌制半个小时；

3、料理碗中加入一精灵杯淀粉、一精灵杯面粉和一精灵杯纳美水，添加少许小苏打粉，再加入一个鸡蛋清，搅拌均匀混合成稍微稠一些的面糊，再将腌制好的肉条放入面糊中挂上浆；

4、炒锅中倒入适量植物油，开中火加热，将筷子伸入油锅，看到马上产生小气泡，此时油锅就热好了，将挂上浆的肉条放入油锅中炸，炸至表面略有焦黄即可捞出放在沥油架上，全部炸完后，将肉条全部倒入锅中复炸一次，这样可以让里脊肉条表面更加酥脆；

5、2精灵杯番茄酱、加半精灵杯白砂糖、半精灵杯米醋、半精灵杯生抽，放入多用锅中搅拌均匀煮开，再倒入约一精灵杯的水淀粉勾芡，混合成浓稠的糖醋酱汁；

6、将炸好的里脊肉条倒入糖醋汁中，迅速搅拌混合均匀即可起锅；

7、酸甜开胃、外酥里嫩的糖醋里脊就做好了！

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