每天教你学做饭、让你省时、省力、更省心
打造一个专业的美食平台、让美食、美味一气呵成
一键关注我们妥妥的
原料：长茄子、葱姜蒜、小米辣、瘦肉
调料：盐、白糖、黄豆酱、耗油、味极鲜酱油、料酒、油
1、先将茄子把切掉、如果你感觉切蓑衣刀不好切、用打皮刀上面来一刀、反面来一刀。
2、翻过来再来一刀、先切斜刀、切完之后、反过来直刀切。
3、切好之后、拉一下。切完之后、摆入盘中
4、锅中倒入开水、放上篦子、再放上切好的茄子、盖上锅盖、蒸至10分钟。
5、将瘦肉切片、剁一下、剁成肉末放入碗中。
6、将香葱切末、姜切成末、大蒜拍一下剁成末、放入盘子中。
7、小米辣切末、放入小碗中
8、蒸好之后关火、打开锅盖、看上去茄子变色就可以了、取出来。
9、锅内放少许油、下入肉末、炒肉末要用小火。
10、炒香之后、下入姜末、蒜末、还有葱白
11、一勺黄豆酱、一勺耗油、一勺味极鲜酱油、一勺料酒、将料炒香。
12、炒香之后、来多半勺水
13、下入蒸好的茄子、改成小火、颜色有点浅、稍微来点酱油。少来一点盐、不要太多、再来少许白糖提鲜。
14、看上去汤汁没有了、再来点少许香油。
15、最后装入盘子中、撒上少许香葱、几粒小米辣点缀
联系客服
