特百惠教你做解暑开胃的酸辣凉粉

     炎炎夏日，拌一碗酸酸辣辣的凉粉，既解暑又开胃！

［材料］豌豆淀粉100克（如果没有也可以用玉米淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉等代替）、纳美水400克、半精灵杯辣椒油（怕辣的少放一些）、半精灵杯芝麻油、半精灵杯生抽、花椒粉少许、五香粉少许、老抽少许、陈醋少许、花生米半精灵杯、蒜4瓣、小米椒3个、葱少许、香菜1棵、柠檬1个、盐适量、糖一勺、味精少许

［工具］特百惠炒锅、特百惠冷藏盒、特百惠片刀

［做法］

1、准备好所有原材料；

2、100克豌豆淀粉加入200克纳美水，用特百惠手动打蛋器搅拌均匀，特百惠炒锅中加入400克纳美水煮开，倒入调好的豌豆淀粉水，用手动打蛋器不停地搅拌，直到锅中的材料变得透明粘稠，即可熄火；

3、立即倒入特百惠冷藏盒中，用特百惠焙乐搅拌棒尽量将表面抹平，然后放置冷却，可以将冷藏盒放入加了冷水的盆子中加速冷却，待凉粉成型后，脱模倒出，用特百惠熟食刀切成条状备用；

4、在等待凉粉冷却的过程中，我们来调制料汁，先用特百惠小旋风将蒜瓣打成蒜末，用榨汁器将一个柠檬榨成汁，再将酱油、芝麻油、醋、辣椒油、辣椒圈、葱花、蒜末、糖、五香粉、胡椒粉混合后，倒入柠檬汁，搅拌均匀；

5、用小旋风将烤熟的花生仁，打成花生碎备用；

6、准备好的凉粉摆入盘子中，浇上调好的料汁，撒上花生碎，再摆上香菜叶；

7、消暑开胃的酸辣凉粉就做好了！