凉拌金针菇的做法

金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；

By 青儿小厨娘

用料

• 金针菇 250g
• 青辣椒 1个
• 红辣椒 2个
• 盐 1茶勺
• 生抽 2勺
• 醋 1勺
• 植物油 适量
• 鸡精 少许

做法步骤

1、金针菇去掉根部。

2、洗净金针菇。

3、开水焯金针菇2分钟。

4、捞出放凉。

5、装盘备用。

6、青红椒切碎。

7、将醋、生抽、盐、鸡精调汁。

8、将料汁倒入金针菇上，撒上青红椒。

9、炒锅预热，加入植物油烧热。

10、将油趁热倒入金针菇上，即可食用。

小贴士

1、金针菇焯水时不易过久。 2、油要趁热倒入金针菇上。

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