有一天，恍惚中发现小毛驴送来了一把紫根韭菜，于是我摩拳擦掌的打算给自己包个饺子吃。哪知拿出来细细端详，明明就是一把青蒜嘛。汗得要命。 于是，我想吃口韭菜的念头就一直萦绕心头。订韭菜的时候问朋友要不要，人家说不爱吃韭菜。突然，我脑子里面跳出来一盆卤韭菜的样子。嗯，我是不大吃有奇怪味道的菜的，什么茼蒿，什么什么的，但是独独爱这个韭菜。
读小学的时候，经济还不怎么发展，也没去读长沙的高级小学，就读了个离家近的街道小学。同学家大多都是最普通的市民家庭，经济不是很宽裕。一个同学的外婆，就在我们放学的时候，拿个竹篮子装点家里做的小卤菜出来卖卖，什么豆腐干子，韭菜，卤蛋什么的，贴补些家用吧。
放学是要排路队回家的，中途不允许散队。在隐蔽的地方还有值日生检查，也有那些校外监督员大爷大妈时刻监视着。想吃这些都要老老实实走到大院门口，等路队远去再跑回去一饱口福。呵呵，不要以为有多远，从学校门口到我家大院门口步行，五分钟而已，想想现在那些上学要一个小时的孩子，我真是幸福到家了。也多谢我娘没让我去念那个有名的单位共建小学。
忘记卤韭菜是怎么卖的了。大概也就是一、两毛钱，用牙签串上一俩坨韭菜吧。有汤汤水水的，吃的时候要非常小心的探着身子。不然会弄到身上的，也要小心不要把汤水滴到白跑鞋上，不然被娘发现了，就要遭到咆哮的。她是不爱我在外面吃乱七八糟的东西的，总说不干净。也不大给我零花钱，于是我经常在地上捡我家的零钱。奶奶有时会偷偷给我三、五毛钱，甚至一块钱。那时候，我都乐滋滋的去油炸摊子要个炸鱼或者炸火腿肠吃。现在大了，钱早就自由支配了，却因为食品安全，健康的各种原因再也没有光顾那样的路边摊的念头了。不过，回长沙的时候，我还是会屁颠屁颠去文庙坪吃个炸炸炸的。多好吃不至于，但是很有仪式感。
卤韭菜的做法：
1、洗净的韭菜如开水锅 烫熟。 烫韭菜的水里放少许盐，据说能保持菜的碧绿颜色。烫其他菜 这个方法也适用。
2、烫好的韭菜放入冷水 凉凉
3、 用你的巧手把韭菜打成捆吧。 韭菜要烫的稍微生一点。不然很不好捆啊。
4、放料吧。生抽、盐、糖（我放得稍微多一些）蒜末（少少就好，不然辣心啊）辣椒（辣椒粉、剁辣椒均可啦）然后烧一点点热油拎在上面。
5、拌一拌，开始吃吧。长沙拌凉菜，拌卤菜，都是要用热油的，这都是我小时候跟我娘买菜，在大排档看来的。这聪明孩子，从小看在眼里，虽然不干活，这到关键时候就是能够有灵感滴哦。
其实，拌好以后，多放放，入了味会更好吃的。但是这碗是我一个要减肥的人的晚饭，我就等不及了，狼吞虎咽吃掉！
