美食美味-糖醋带鱼做法步骤详解

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1.切段

将处理干净的带鱼切段。

2.青椒

青椒切菱形片。

3.红椒

红椒切菱形片。

4.大蒜

大蒜切末。

5.葱

洗好的葱切成段。

6.调汁

取一个碗放入适量的白醋，白糖，盐，番茄酱。

7.拌匀

拌匀。

8.去腥

切好的带鱼装入碗里加少许盐，味精，淋上适量的料酒，拌匀。

9.腌

倒入蛋黄，撒上适量生粉，拌匀上浆，腌制10分钟。

10.炸

热锅注油烧至6成热，倒入腌好的带鱼，略炸一会儿，至散出焦香味，翻转带鱼段，用中小火再炸一会儿，至两面断生。

11.倒入青红椒

倒入青红椒片炸至食材熟透。

12.爆香

锅底留油烧热，放入蒜末，葱段爆香。注入少许清水，再倒入调好的糖醋汁。

13.水淀粉

淋入少许水淀粉和芝麻油。