肉丸子的做法大全

肉丸子

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健康功效：

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
味精：升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料：

肉末500克	馒头一个
野山菌	生姜相克食物
葱相克食物	鸡蛋一个相克食物
盐	味精相克食物
料酒	生

菜谱做法：

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  1.生姜、葱、切碎备用。

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  2.将买的肉末加入生姜、葱碎中。

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  3.再用刀继续剁成泥。

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  4.把馒头放水里泡下。

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  5.等馒头把水分都吸收了即可。

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  6.泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

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  7.搅拌均匀。

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  8.用拇指和食指把肉挤出来，用勺子一抹就成一个小肉圆了。

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  9.最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。

用手机看这道菜做法

菜谱小贴士：

前段时间，心情姐姐问我孩子都喜欢吃啥菜，我第一个就想到了肉丸子，但是肉丸子如果做不好就会老，肉很瘦也不会好吃，为什么说这个是肥而不腻的肉丸子呢，主要是用外婆的配方——馒头做的。肉末里面加了馒头，馒头是代替了肥肉，所以肉圆才会感觉很嫩。