杏子果酱：

原料：

杏500g、砂糖100g、冰糖120g。

做法：

1、杏洗干净，掰开去核；

2、尽量让瓤朝上放在不锈钢锅子中，洒上砂糖盖上保鲜膜腌制2小时；

3、把锅子放灶上，洒上冰糖，用中小火熬煮；

4、煮的过程用勺子不停搅拌并压碎果肉，煮至果酱浓稠即可；

5、玻璃瓶用开水煮一下，沥干水；煮好的果酱晾凉倒入瓶中，密封冷藏储存，尽量在一周内吃完即可！

小啰嗦：

1、做果酱最好用不锈钢锅子熬煮，熬煮的过程尽量多搅拌，尤其是到后期，稍不留神就会糊锅；

2、果肉事先用糖腌制一下水份尽早杀出来，更适合熬煮；

3、自己做的果酱用干净，干燥，密封的容器冷藏封存，尽快吃完，没有添加剂，保质期不要期望太高。