我们平时做饼干都会在饼干的表面扎孔，目的是防止饼干在烘烤是鼓起，但有些漂亮形状的饼干扎孔不太好看，所以我试了下冷藏法，将饼干冷藏至表面干硬再烘烤，饼干就不会鼓起了，并且口感更佳酥脆。如果你没时间冷藏，还是扎孔比较方便省时。这款饼干较苏打饼干来说是酥性的，油量要远低于黄油饼干，热量也不算高，可以放心吃。酥性饼干材料：
低粉150g，玉米油35g，糖25g，水27g。（可以烤一盘半）酥性饼干做法：
1、所有材料混合成团，饧半小时。2、用擀面杖把面团擀成厚薄均匀的大面片，用模子压出形状。3、冷藏至表面变硬，180度上下火20分钟。
