十香茶叶蛋是一种备受欢迎的小吃。有一位粉丝通过摆摊销售这种茶叶蛋，在北京一年内购买了一套房子。今天，我将分享十香茶叶蛋的商用配方。
·首先，将鸡蛋放入冷水中，加入适量白醋，以防止蛋壳破裂和蛋白流出。水开后，计时7分钟，然后将鸡蛋捞出并迅速放入冷水中降温。接着，将蛋壳敲碎。
·接着，调制卤汤。为什么这种茶叶蛋被称为“十香”呢？因为它使用了十种香料。这些香料包括陈皮5克、八角5克、花椒8克、草果1颗、丁香1颗、小茴香10克。将它们泡在热水中10分钟，然后将其炒干。将其放入煲汤袋中，袋口扎紧，放入冷水中，加入10克普洱茶，然后开小火煮20分钟。
·然后，加入盐70克、冰糖10克、老抽10克、生抽25克、味精5克，最后将鸡蛋放入汤中，煮开后关火，浸泡8小时或一晚上。这样，十香茶叶蛋就制作完成了。