安神养心汤，喝完这道汤，踏实睡个安心觉~

猪心1个，莲子30克，芡实25克，猪瘦肉150克，蜜枣3-4枚，姜两片，水1600ml

盐3克（后下）

1）猪心和瘦肉洗净，猪心切片，瘦肉切块。生姜洗净后切片（不去皮），莲子和芡实洗净后浸泡1小时。

2）锅内烧水，凉水下锅，把切好的猪心和瘦肉分别放入水中焯烫一下，去掉浮沫后捞出备用。去浮沫时要不时搅动锅底，让沫撇的更干净。

3）汤锅洗净后重新倒入清水，煮沸后放入除盐之外的所有煲汤材料。

4）大火煮开后保持沸腾状态煮15分钟之后转小火，继续熬煮2个小时。

5）关火之前调入盐即可饮用。

**这道汤健脑益智、补肾安神的功效，很适合平时用脑比较多，感觉晚上睡眠不太好的人群。

**猪心在清洗时，要里面的血管要挤干净、清洗干净，以免煲出的汤有腥味。

**莲子芡实质地比较坚硬，需要提前浸泡。

**芡实有健脾，补肾，祛湿的作用，食欲不振，肠胃消化不好的人群可以常吃一些。

**在选购芡实的时候以颗粒饱满、色白、粉性足、质地坚硬为佳。保存在通风干燥处。