5月，吃这道菜最刮油，每天一盘，减掉大肚腩！

大家好，我是雷小厨，一个勤劳的80后上班族，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味！

夏日炎炎，穿得少，人家露胳膊露腿的，你只能裹得严严实实的，怕露肉，所以到了夏天，耳边总有朋友一天到晚的减着“我要减肥"，看着别人穿裙子，秀蛮腰，心里说不出来的委屈和难受，为什么自己明明吃得很少了，却还是不瘦呢，原因可能是根本就没吃对，今天小厨给大家带来一道减肥菜，5月，吃这道菜最刮油，每天一盘，减掉大肚腩！

这道菜用到的食材有木耳，蚕豆，木耳被称为人体的清道夫，能很好的帮助清理肠道垃圾， 是非常不错的减肥食材，而蚕豆中富含大量的粗纤维，适当的食用蚕豆，不仅可以促进消化功能，还可以起到很好的降胆固醇的作用，这两种食材搭配一起，强强联手，是一道非常不错的减肥食材，并且，眼下最好吃的蔬菜就是蚕豆了，鲜香软糯，老少皆宜，小厨隔三差五必吃1顿，即美味又减肥。

【木耳蚕豆炒鸡蛋】

食材：蚕豆，木耳，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、把新鲜的蚕豆剥掉外壳，木耳提前泡开，洗干净，撕成小块。

2、锅里加满半锅的水，倒入蚕豆和木耳一起煮五分钟，把蚕豆木耳都煮熟之后捞出。

3、将蚕豆木耳，过一次凉水，沥干水分，把蚕豆的外皮剥掉，这样吃起来更美味。

4、两个鸡悼磕在碗里，加入少量的食盐，料酒一起搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋液煎至两面上色，用锅铲铲碎出锅。

5、另起锅下油，倒入木耳，蚕豆，放食盐一起翻炒几下。约半分钟的样子。

6、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。就可以了， 简单又美味，还能帮助减肥的一道健康食谱。

【再说几句】

1、蚕豆要现剥现烧，不要提前剥好，以免水分流失，影响口感。

2、蚕豆焯水之后，把它的外皮去掉，吃起来更美味。

3、鸡蛋里加点料酒，不仅去腥，炒出来的鸡蛋也会口感更嫩。