夏季的时令蔬菜，水果特别的多，每天都可以换着花样吃，只是今年的蔬菜，水果都特别的贵，网友们都说了，一天一水果，只能变成一天一黄瓜了，因为实在难实现水果自由了，同样蔬菜也是一样的贵，应季的食材，丝瓜都要七八块钱一斤，真心贵，不过就算再贵，不吃水果，也得吃丝瓜，丝瓜又叫“美人水”，它可是天然的扶肤食品呀，爱美的小姐姐应该都懂的。丝瓜营养丰富，它含的维生素B1能防止皮肤老化。经常吃，告别黄脸婆，越吃越美！

进入夏季，小厨就经常烧来吃，无论怎么搭配都特别的美味，今天小厨给大家带来一种最家常的吃法，丝瓜炒蛋，虽然看似简单，但是想要烧出来好吃，想让丝瓜不变色，也是一些小技巧的哟，学会了烧来吃，正当季，多吃点！

【丝瓜炒蛋】

食材：丝瓜，小米椒，鸡蛋，料酒，食盐，食用油，

做法：

1、把丝瓜刮皮，洗干净，切成菱形片，再洗两个小米椒切成丝。

2、两个鸭蛋磕在碗里，倒一点料酒，放一勺食盐搅拌均匀，热锅热油，倒入鸡蛋煎至两面上色之后铲碎出锅。

3、另起锅下油，先放小米椒过一下油，再倒入丝瓜，放食盐一起快速的翻炒半分钟。

4、倒入鸡蛋一起翻炒均匀。

5、倒少量的水焖煮片刻，让其味道充分综合，留一点汤汁出锅，特别的美味。炒出来的丝瓜也不变色。

【再说几句】

1、丝瓜要大火快速的翻炒。不变色，更美味。

2、鸭蛋里加一点料酒，既可以去腥，又可以让炒出来的蛋更嫩。