猪舌头，别名：口条，招财，话说这别名还挺好听的。以前我也很少去买这玩义来吃，自从老爸买过一次之后，我吃了一次就上瘾了，隔一段时间就会买来吃，说实话，买一个猪舌根本不够吃一顿，份量有点少，一头猪就那么小小的一个猪舌，幸好平时晚上只有我和老公两人一起吃饭，所以还免强凑合能吃一顿。但是这次我换了一个做法，做出来的味道可能真的太好了。 吃到最后就有一种没吃够的感觉。
猪舌这个东西呢，喜欢的人很喜欢，不喜欢的人觉得太恶心了。特别的嫌弃，想想都吃不下，之前也分享过很多次猪舌的做法。总之各种各样的留言和评论都有。当然萝卜青菜各有所爱对不对，我也不能强人所难是吧，但是这道菜对于我来说，我是确实相当的喜欢。所以经常会做来吃，基本上每周都会吃上一顿，无论是下饭还是下酒 那都是特别棒的。
蒜苔炒猪舌
食材
蒜苔，青椒，猪舌，生姜，料酒 ，
1、猪舌用清水冲洗干净，把铁锅烧热，放入猪舌，利用锅内的高温把猪舌的两面都烫一下，出锅之后放把猪舌头上面的白色膜刮掉，清洗干净。
2、起锅加放入适量的水，放猪舌，料酒 ，生姜一起把猪舌煮熟，捞出过凉水，再切成薄片，个人觉得薄一点口感会更好哟。
3、蒜苔去掉根部及老的部分，洗干净，用刀背拍下，切成长段，撒少量的食盐腌一下，更容易入味，青椒也洗干净，切成长段。
4、热锅凉油，放猪舌，大火快速翻炒几个来。放生姜，大蒜，食盐一起翻炒出香味。
5、倒入蒜苔，青椒，一起翻炒至其断生就可以了。
雷小厨
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