进入夏天，大家最困扰的问题是什么？我相信很多人会回答：出汗多，的确，夏天由于温度太高，稍微一动就会全身出汗，因此大家都喜欢呆在空调房里，上班空调，回家也是空调，但这其实对身体是特别不好的，咱们应该遵循自然规律。该出汗时要适当的出汗，这样更利于身体健康。出汗过后，咱们多喝水，吃一些维生素丰富的食材来进行调理就可以了。

比如多吃莲藕，莲藕的维生素特别的丰富，最主要是它含有丰富的钾，夏天人们出汗多，就适合吃含钾丰富的食材，眼下这个季节，也正是吃新鲜藕带的季节，七八块钱一斤，也算不上贵，莲藕口感清脆，生吃可以除湿，熟吃可以补脾。能增进食欲，促进消化，尤其对于女生来说是一种特别好的食材，滋补养阴不上火。正当季，要多吃点。

【酸辣藕带】

食材：藕带，小米椒，青椒，蒜末，米醒，食盐，食用油，

做法：

1、藕带清洗干净，切成长段，下锅之前泡在水里，避免氧化。这种细长的藕带不需要刮皮。我们在挑选藕带时，有断端的藕不要选，因为藕长在泥土里，容易产生细菌。

2、大蒜切成片状，青椒，小米椒洗干净，也切成段待用。

3、热锅下油，把蒜末，小米椒，青椒一同倒进锅中，旺火快速的翻炒几个来回。

4、倒入藕带快速的翻炒几下，加一勺食盐，继续翻炒一分钟。

5、最后放一勺米醋，这里的醋可以用米醋，也可以用香醋，但不要用陈醋，陈醋适合红烧的时候使用。

6、翻炒均匀即可出锅，酸辣可口，吃起来嘎嘣脆，特别的美味，真的有一种不想停筷子的感觉。建议晚餐不要做这道菜吃，容易长胖。

【小厨的秘诀】

1、这里跟大家科普一下用醋的常识，香醋，米醋适合用来做凉拌菜，或者炒菜时加一丢丢调味，而陈醋比较适合红烧

2、藕带切好，下锅之前，要一直放在水里泡着，避免氧化变黑，再有，这种藕带不像莲藕，不需要刮皮。

3、藕带不易保存，最好是当天买当天吃，吃不完的放在冰箱储存，否则会被氧化变黑。

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