路志正老人是全国老中医药专家学术经验继承工作指导老师。路老虽然年过九旬，却有着40岁的心脏。每年体检，检查结果都是一样，所有数值都在正常范围之内。而路老的养生经验简单易行：每天3片醋泡姜。
路老吃了40多年的姜，每天进餐时吃两三片醋泡姜。姜中含有姜辣素，有健胃作用，能促进胆汁分泌，有助于消化。姜性辛微温，辛能散，温能祛寒。姜皮能治浮肿，干姜治胃病，泡姜能治妇科病等。
醋泡姜做法：把姜切片或切丝，然后用醋泡着吃。醋有活血的作用，还能祛除姜的辣味。
吃姜有几点要注意：“不多食”，一次吃几片就够，有和胃降气、增加食欲的作用，吃太多则会导致胃热。老年人如果咳有泡沫的白痰，可以吃姜，但是痰黄、干咳或无痰的，就不要吃。
可以说，与人参、鹿茸等名贵中药材相比，生姜是一种廉价有效的滋补品。需要提醒的是，用作日常保健的醋泡姜，一定要在早饭时吃，所谓“早吃姜，补药汤”。早晨7~9点正是人体气血流注阳明胃经之时，此时吃姜，正好生发胃气，促进消化。（莫小明）
2013.03.28广州老人报 天生逍遥·天生文摘
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