苦荞实际上是药食兼用的粮食,又被称“三降”粮食,它能降血压、降血糖、降血脂, 改善微循环等作用,还能安神美容减肥,有效防治糖尿病。
苦瓜中的植物素苦瓜苷,能够促进肠道分泌荷尔蒙GLP-1,从而刺激胰岛素的分泌并有效降低食欲,减少糖分的吸收,糖尿病人食用可以起到控制血糖的作用。
银耳含木耳多糖、维生素、蛋白质、胡萝卜素和钾、钠、钙、铁等矿物质,有滋肺益胃、和血养营,能促进胰岛素分泌,稳定饭后血糖值。
菜花清煮也能有很鲜美的滋味,因此很多人都喜欢吃。而且菜花中富含矿物质铬,铬能有效地调节血糖,改善糖耐量。但是需要提醒的是,菜花不宜煮得过棉过烂,否则会导致营养成分的流失。
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