几年前,重庆渝北铁山坪风景区因为创造发明了双椒鸡,一时风靡全重庆。人们工作之余的休闲首选,就是上铁山坪吃双椒鸡。双椒鸡也因其酸辣麻鲜、香嫩滑口而深受老饕们的喜爱,至今兴致不减。
食材与明细
- 农村土公鸡半只
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 大葱 适量
- 青花椒 适量
- 泡姜 适量
- 泡椒 适量
- 老姜 适量
- 大蒜 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 菜油 适量
- 盐 适量
- 难度简单
- 时间半小时
- 口味酸辣
- 工艺爆
温馨小提示:
1.一定要选用农村土公鸡,味道才鲜香嫩滑可口。
2.爆炒时间不要太久,不然鸡肉肉质会老,嚼不动。
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