红薯大家应该不会陌生,特别是在冬天的时候烤红薯的味道一定不会忘记。很多人都只是吃过红薯,如果说到红薯茎的话,不是一些在农村生长起来的小伙伴可能没有吃过,不仅口感好,而且富含蛋白质、维生素、钙和铁等营养物质!
今天我和我妈在超市买菜,我妈看到有卖红薯秧的,价格特别便宜,一元钱买一大捆,我妈买了一捆。我问我妈,这菜怎么吃啊?我妈说,这菜可是好东西,红薯秧上红薯叶可以吃,连红薯茎都可以吃,而且营养价值高。但是现在很少有人吃过!
今天我分享这道蒜香红薯茎的做法,没吃过这道菜的朋友,你赶快跟我一起学吧!
【蒜香红薯茎】
第一步,把买回来像这样的红薯叶,把叶子摘下来,只用红薯茎!(叶子可以蒸着吃)
第二步,把红薯茎洗干净,用刀切成段!
第三步,将大蒜拍扁,切成碎末!
第四步,锅洗干净,倒入食用油,到油温升高,看起来有些浅浅的油烟起来,就可以丢进大蒜末!
第五步,蒜末爆炒后,将切好红薯茎放入,加少许盐,大火翻炒三分钟左右,就可以盛入盘中!
【小贴士】
1 摘掉的红薯叶,可不要扔掉,它也可以做一道美味的菜!
2 红薯茎用手撕去茎干外面的一层薄皮,吃里面嫩的部分,可以撕出来一根根长长的皮丝的,如果偷懒没撕干净吃的时候会有渣子!
亲爱的读者,你有没有吃过红薯茎呢???你都是怎样做的???
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