这样的馒头你敢吃吗？

今天我们来说做色泽好看，奶香味十足的紫薯馒头。

首先准备紫薯200克，面粉300克，奶粉15克，糖粉40克，酵母粉5克。

将紫薯削皮切厚片放入锅里煮熟，熟了之后紫薯筛成泥，这一步是不能少的，做出的馒头光滑，而且口感才会细腻，紫薯泥大约需要200克，在过筛后的紫薯泥加入300克面粉混合均匀，再加入15克奶粉 40克糖粉和5克酵母粉混合搅拌均匀，再少量多次加入温水搅成絮花状，再揉成光滑的面团，放碗里盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。用手指戳孔不会缩即可，在面板上撒少许面粉防粘，再放入发酵好的面团轻柔排气，大约揉5分钟左右。再搓成长条，分成大小相同的剂子。

然后搓圆盖上保鲜膜膜醒发20分钟，将发酵好的馒头放入蒸锅中蒸熟即可，奶香味十足的紫薯馒头就做好了。