“发物”是什么？可以分为哪几种?

“发物”是什么？可以分为6种，有些时候不适宜进食。

“发物”，是我们国人特有的一种叫法，这对外国朋友来说是不可理解的。我们的古人，根据长期的饮食生活实践，总结出一些会“引发过敏、肠胃等疾病，能促发炎症、加重病情”的食物，以提醒我们，在一些身体特殊情况时避免进食它们。那么，这个所谓的“发物”是什么呢？

 

“发物”这个名词，更常见于民间通俗的叫法，也有部分中医使用到它，所以，“发物”应该也是中医理论里的一个术语。中医的所谓“发物”，是指那些能“动风生痰、发毒助火、滞气助邪”之品。它们不但容易诱发痼疾旧病，还能加重新病轻症。用中医的观点分析，其实就是能导致“阴阳失调”。

我们常把那些能诱发和加重某一病症之物称之为“发物”。总而言之，凡是食物性味和疾病属性雷同的，就是发物。比如寒性食物诱发和加重寒证，热性食物能诱发和加重热证，所以都可认为是发物。“发物”并非固定不变，根据身体的情况和周期，可以不停进行角色变换。

 

发物的种类多，范围广，但从对身体和病症的影响机理来看，可分为以下几种：

1. 激素：猪头肉、公鸡、羊肉、老鹅都是常见的“发物”。这种情况可能和动物激素有关；
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3. ​致敏：高蛋白食物，尤其是动物类食物多见，海鲜虾蟹，鱼类畜禽都是常见的“发物”。这类大蛋白进入人体，能够成为过敏原，而引发变态反应性问题；也有部分蔬菜也有这种情况
4. 刺激：辛辣型食物，比如辣椒、葱、姜、韭、蒜、胡椒等，对肠胃和的刺激较大，很多热性体质，出血性疾病都不大适宜进食。如果本身患有疮、疖、痈、肿等各种炎症，进食这类食物，可能促发炎症；

 

随着大家对生活质量的要求提高，“发物”的范围也越来越大，但总之可以分为如下几种：

1. 发热：辛辣温补之物如姜、薤、韭、羊肉、椒等，吃多了容易引起发热，阴虚内热体质，痰火内盛，津液耗伤者不宜食用；
2. 生寒：如蚌、螺之类生长在深水之中，其肉本有阴寒之气，西瓜、鲜柿甘寒之品，吃多了能使中焦脾胃生寒，这类食物对于脾胃阳虚是不适宜的；
3. 扰气：如椿芥、比目鱼这类食物吃多了能扰动气机；
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5. 动血：如茨菇、胡椒这类食物，吃多了易令血燥，所以血虚虚躁不宜食用；
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7. 助湿：如海鲜、鸭肉，能助湿生痰，故脾虚泄泻、水湿盛的人不宜食用；
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9. 生风：如春虾蟹、鹅、椿芥等，能发风疾，所以感冒风寒，疔疮痧痘，都需等康复后再进食为好；。

 

知道了“发物”对身体的危害，我们也有必要了解一下常见的“发物”，这就需要在长期的生活中去总结了。需要注意的是，所谓的“发物”，是根据身体状况和有无疾病而言的，所以，可能某种食物对某人是“发物”，对其他人却是美味佳肴。

 

哪些食物是“发物”，当身体不适之时，或者已经有炎症或过敏症状时，能够避免进食“发物”，对疾病治疗是有所帮助的。现在也有人不相信这种说法，但在民间，这套理论还是很有其实际意义的。我们可以把它当成饮食文化，也可以当成前人经验总结。总之，在我看来，这和“病从口入”的观点是完全一致的。不知道您对此怎么看？