教你做蔬菜排骨焖饭，做法简单，有菜有肉，色香味俱全，营养美味！现在随着人们的生活条件越来越好，那么大家在饮食方面也都是非常讲究的，对于一日三餐我们更多的是讲究食物的营养和味道。那么说到米饭，相信很多的人都是非常喜欢的，不管是南方和北方，都经常会做米饭吃，因为现在进入到夏天之后，天气非常的炎热，我们在厨房里面做饭的话一顿饭下来浑身都是汗，但是为了家人和孩子能够吃到更加的营养健康，所以也都会选择一些其他的食物，就比如说现在煲仔饭也都是非常流行的，而且这种饭不仅有营养而姐，做法也都是非常简单的，那么为了省时间也是会将各种蔬菜和肉类一起放在电饭煲里面进行焖煮，但是虽然看起来简单，如果是掌握不好水量，那么焖出来的米饭也是会不好吃的。

如果是焖出来的米饭不好，菜也会变得非常的软烂，而整体的味道也是很不好的，让人根本提不起。10月那么现在也是研究了一种新的方法，那就是用砂锅来焖米饭不仅可以先炖一下。菜而且砂锅也不用洗，来焖米饭，这样就可以让米饭吃起来更加香甜，另外在搭配上自己喜欢的一些蔬菜进去，有菜有肉而起，且既健康又营养，今天给大家分享的就是蔬菜排骨焖米饭的做法，如果你也喜欢的话，那么赶紧动手来做一下吧。

蔬菜排骨焖饭做法：1、首先我们就要准备好食材，排骨，大米，青椒，紫甘蓝，胡萝卜，油盐，花椒，葱姜，蒜，大料，老抽，香叶，白芷，香油等。接下来我们就可以将买回来的排骨冷水下锅，接下来再加入两件姜，煮到水开就可以捞出来。

2、然后我们就可以在砂锅里面倒入适量的油，接下来放入葱姜蒜，香叶，白芷，花椒大料瓢虫小火，然后将这些调料炸出香味儿。

3、接下来我们就可以放入排骨，然后等到排骨两面煎至微黄。

4、然后就可以加入适量的水，老抽，料酒，盐，然后盖上锅盖炖煮半个小时，等到收汁之后就可以将排骨取出来，然后将里面的香料夹出来丢掉。

5、需要提前浸泡两个小时，然后直接就可以倒入在砂锅里面，加的水需要腌过米，然后超出两厘米左右，再盖上锅盖调成小火闷20分钟。

6、在炒锅里面倒入适量的油，将煎好的胡萝卜丁，青椒丁和紫甘蓝丁全部的下锅炒几十秒，然后再加入盐，把排骨和蔬菜都摆放在米饭上。

7、然后再盖上锅盖继续焖煮5分钟，等到出锅之后就可以在饭菜的表面淋上几滴香油，吃的时候搅拌一下就可以了。

8、这样一道美味又好吃的蔬菜排骨焖饭就做好了，色香味俱全，让人一看就特别的有食欲。

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