郑板桥诗言：几枝新叶萧萧竹，数笔横皴淡淡山。正好清明连谷雨，一杯香茗坐其间。谷雨之后的云顶筑巢茶庄园，又是一个茶园青翠、茶香四溢的美好季节。
所谓谷雨，言雨生百谷，清净明洁也。清明断雪，谷雨断霜。谷雨之后，寒潮渐散，气温回升，万物生长。柳絮飞落，杜鹃夜啼，牡丹吐蕊，樱桃红熟，如南北朝的丘迟所言：“暮春三月，江南草长，杂花生树，群莺乱飞。”此时的云顶，正是百花盛开、草长莺飞、春色撩人的人间四月天。
谷雨为三候：第一候萍始生，第二候鸣鸠拂其羽，第三候为戴胜降于桑。谷雨后降雨量增多，浮萍生长，布谷催耕，桑树上开始见到戴胜鸟，农事逐渐繁忙起来。
“年年谷雨摘新茶，今岁春寒少嫩芽。寻遍半山般若叶，炼成一握老君砂”。南方有谷雨摘茶的习俗，据说谷雨采摘的新茶，具有生津止渴、消暑清热、祛病延年的功效，精通茶道的人就常说品茶应品谷雨茶。所以谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来。
谷雨茶清香，有诗云：“诗写梅花月，茶煎谷雨春”；明代许次纾在《茶疏》中谈到采茶时节时说“清明太早，立夏太迟，谷雨前后，其时适中。”
谷雨，自古就是采茶的时节，谷雨时节采制的春茶又叫二春茶。谷雨茶与清明茶皆为一年之中的佳品，春季温度适中，雨量充沛，加上茶树经冬季的休养生息，使得春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸，滋味鲜活，香气怡人。
谷雨茶，是文人墨客的最爱。唐户部侍郎陆希声《茗坡》云：“二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。春醒酒病兼消渴，惜取新芽旋摘煎。”晚唐著名诗僧齐己有一首著名的谷雨茶诗，《谢中上人寄茶》：“春山谷雨前，并手摘芳烟。绿嫩难盈笼，清和易晚天。且招邻院客，试煮落花泉。地远劳相寄，无来又隔年。”一句“且招邻院客，试煮落花泉”，写活了诗人对谷雨茶的喜爱和品新茶的雀跃之情。
在谷雨时节里，云顶茶人为了采制一款上好的谷雨茶，一直遵守并谨记时节的安排，在满山遍野的茶园里与时间赛跑，用双手在芽尖上舞蹈，用独家秘诀守护着云顶茶最本真的味道。
夏至未至时，执一盏谷雨，阅读这云顶时光的诗意。『编辑部 文/图』
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