现阶段,一些沉浸式餐饮商家顾此失彼,忽略了菜品的品质和顾客最为基础的味觉体验,虚高的价格和复制粘贴的无脑跟风下,掩藏着形式大于内容的失衡,这都是未来沉浸式餐饮且需解决的问题。
回归初心,餐饮的核心价值还是在于食物本身,好的味觉体验才是餐饮品牌得以立足的本质。“沉浸式”只有在味觉与形式的平衡状态下,才能实现1+1大于2的“锦上添花”。沉浸式的核心,在于实现与消费者心流上的闭合,故事重要、体验重要、有趣重要,共鸣与共情更重要。未来,在创意、技术、空间、场景等众多元素的实践和发展中,相信“沉浸式”与餐饮会碰撞出更为灿烂的火花。
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