资产负债率=负债总数÷资产总数×100%
该指标衡量企业的负债水平。说明企业偿还债务的总能力,该指标一般在50%为宜。
已获利息倍数=息前净利÷利息
该指标以支付利息方面说明企业的偿还能力,该指标值越大越好。
利润率=营业利润÷营业收入×100%
该指标以衡量企业营业收入的利润的水平,它是衡量企业当期的销售水平、控制成本费用能力的尺度。酒店经营决策者一般在加强扩大销售收入,又切实控制成本费用,以增大营业利润率,根据行业水平一般在30%为宜,否则过高会影响酒店的销售额。
净资产收益率=净利润÷【(期初总资产-期初总负债)+(期末总资产-期末总负债)】×100%
该指标反映企业运用自有资产所获取的利润能力,是投资者最看中的一个指标。
存货周转率=成本÷(存货期初余额+期末余额)×100% 该指标是衡量餐饮等加工部门的成本控制情况的指标,在酒店经营中,该指针起十分重要作用。
该指标衡量企业在一定时期存货周转速度,说明企业是否存货过多,占用资金过多,扩大资金成本,此指标对日常采购起监督作用。
应收帐款周转率=应收帐款净额÷应收帐款平均余额×100%
该指标衡量企业在一定时期内应收帐款的周转速度。
该指标衡量企业住宿设施的出租使用情况,说明企业营业状况。
毛利率=(营业收入-营业成本)÷营业收入×100%
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