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2016.10.22
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嫩藕去皮洗净备用。
切好片备用。
辣椒切成圆圈。
锅里倒入少许油,放姜蒜爆香。
放入藕片,加盐,快速翻炒均匀,边炒边加少许水防止粘锅,加入少许鸡精,盛出装盘,撒上辣椒圈葱花即可。
最初这个菜怎么都做不好,幸亏朋友推荐了香哈菜谱app,上面各种达人超赞的做法,推荐你也下载香哈菜谱看看吧~
如果买的藕比较老,淀粉含量较高,容易变色,切片后放入清水中浸泡。炒的时候适当加入热水,防止粘锅,我买的是嫩藕,去皮洗净后直接切片清炒即可。
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