湛江美食地图上一定要有它
做了30年的卤鹅
即使368 元/只
很多人还是甘心在门口等大半小时
（文末送鹅福利）
壹
| 一只卤鹅他练足30年功夫 |
他今年56岁，是店里的师傅头。30多年来，每天5点到店7点熬卤水，只想着做好这一只卤鹅。
师傅头琢磨了30多年的配料，经过不断改良，从香料的挑选到配比，他闭着眼睛都能做出来。
这9种香料在他的调教之下，卤鹅的卤味不会太重，主要还是突出鹅肉本身的香味。
一只鹅大概需要卤2个小时左右，还需要不时的捞起沥干卤汁再放进去卤，这样才能保证卤汁渗入鹅肉又分布均匀。
贰
| 卤的都是世界上最大的鹅 |
他们家的卤鹅必须是选用世界上最大的鹅种——十几公斤的狮头鹅，这些狮头鹅都在在汕头放养大后运过来的。
最大的鹅翅系列，和厨房小哥的手臂差不多，整一根拿起来啃。
58一碗的狮头牌全鹅饭，鹅肉鹅掌翅肝三大招牌，应该是湛江最贵的卤鹅饭之一。
一条顶级的公鹅连脖要888元，2年的狮头鹅连脖要688元，花了我半个月的工资，还要提前一个月预定才能吃到
叁
| 1只卤鹅的12种吃法 |
一只卤鹅可以细分成12个部位来吃，从头到尾都是独一无的口感。
每个都想试一下的建议直接点只有这里才能吃到的“五珍拼盘”，基本好吃的部位都能尝到。
配米饭的最佳搭档 ：鹅肉
这里的鹅肉很有嚼劲，真的很香！肥瘦适宜，让你吃着不会觉得肥腻，也不会觉得不够油头。
最好的吃法就是配上一碗白米饭，淋上卤汁，让每一粒米都裹上卤汁的咸香，却又不会太咸。
现卤现卖1米长的：鹅肠
鹅肠也是每天现卤现卖，每根1米多长。如果点鹅肠与鹅血拼盘，鹅肠与鹅血混着一起吃，会有一种爽脆又柔软的奇妙口感。
口感软糯到满分的：鹅肝
鹅肝卤的时候是整只卤的，所以鹅肝中间淡外面咸，口感层次很特别，带有一种软嫩的鲜感。
年轻人最爱啃的：鹅翅
鹅翅虽然肉不多，但因为“贴骨肉最香”，很多人就爱嚼那一点点肉上的卤香。
比鸡蛋大四倍的：鹅蛋
很多人会站在门前玻璃窗看里面放的鹅蛋，比普通鸡蛋大4倍，蛋黄很香很香，小朋友都说这是“恐龙蛋”。
肆
| 高级低调的卤鹅大排档 |
门前的明档，店里的装修，给人一种可以撒开肚皮吃饭的感觉。
店员还是统一穿着牛仔围裙带着小草帽，已经成为他们家的一个小特色。
店里的每张桌子都会配有一瓶“千金一勺卤”，往白米饭上浇上一点，一口入魂！
（点击打开高清菜单）
用餐需知
1、当天的第一批卤鹅会在早上10点开始出锅，鹅肠等受欢迎部位会很快卖完，建议提前去购买。
2、新店开业，地图尚未更新，导航“印象烤鱼”或具体位置可到达。
3、饭点高峰期，可能出现上菜慢的情况，建议避开高峰期前往就餐，以免影响就餐体验。
送鹅福利
1、根据留言区第一条留言操作，即可获免费得价值138元的豪华全鹅拼盘、价值98元的五拼、价值88元的三拼一份。
2、全场8.8折。
3、绿卡用户7折。
4、四人同行或满58元，即送梅子醋一瓶。
5、外卖可享受1元超大鹅掌一个。
店家信息
【店名】卤大师卤味研究所
【地址】霞山区海景路
【店内电话】0759-2107088
【营业时间】10:00—14:00 17:00—21:30
【活动时间】8月8号—20号
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