“糖醋排骨”，一学就会，今年春节就吃它了

这道菜就是有名的“糖醋排骨”，好吃易做，一学就会。在春节期间，家庭来了客人，你要是露一小手，嗨！你的人气立马大增。做法很简单，就学学吧？

材料准备。排骨 500克、蒜 3一4瓣、姜 1块、冰糖 40克、料酒 、香醋 、生抽 、盐 、色拉油 、清水 适量即可。

材料准备好后，下面就开始教你做法：.

1.准备食材，排骨最好是刚买的，新鲜的。2.把排骨洗净后用刀斩成段。3.姜切片，蒜切片备用。4.芝麻放锅里小火炒熟备用。5.锅中放水烧开。6.放入排骨，加适量料酒煮去血水。7.捞出后，用水冲洗干净控水备用。8.锅中放适量的油，放入冰糖开始炒糖色。9.开小火慢慢的炒，炒到糖完全融化变成深褐色的样子。10.倒入排骨和糖一起翻炒。11.炒到每块排骨都包裹住冰糖。12.然后倒入生抽。13.倒入香醋。14.再倒入姜片和蒜片。15.再倒入清水，让清水漫过排骨。16.然后把排骨转到砂锅里大火烧开后转小火盖上盖子慢慢的煲。17.煲到汤汁还剩三分之一时，加入适量的盐。18.然后中火收汁。19.盛在盘中，洒上炒熟的芝麻。20.稍加点缀，一道美味的糖醋排骨就做好了。

需要说明的是，这道菜特别的具有健康功效。不仅美味可口，而且一饱口福。而且能够维持皮肤和粘膜健康，加上料酒本身具有的低蛋白质功能，姜片具有的降逆止呕、化痰止咳、散寒解表性能。这道菜客人吃了后，一定会对你的厨艺竖立大拇指的。