肉馅酿苦瓜
材料：
苦瓜1根、肉馅50克、胡萝卜半根、小香葱、姜末适量
调料：
盐适量、鸡精少许、生抽1大匙、料酒适量、糖一小匙、湿淀粉适量
做法：
1、胡萝卜去皮，切碎末，香葱也洗净切碎。
2、肉馅加姜末、胡萝卜末、香葱碎、料酒、生抽拌匀，朝一个方向搅打上劲;
3、将苦瓜洗净，切成二厘米长的段，用勺子挖去内瓤;
4、将肉馅酿满苦瓜，排放在盘内;
5、蒸锅加水上火，水开后，将苦瓜连盘放入蒸锅;
6、十分钟后取出，蒸苦瓜时溢出的汁倒入碗内待用;
7、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。
【小知识】
1、促进饮食、消炎退热：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃;所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效;
2、防癌抗癌：
苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用;苦瓜汁含有某种蛋白成分，能加强巨噬能力，临床上对淋巴肉瘤和白血病有效;从苦瓜籽中提炼出的胰蛋白酶抑制剂，可以抑制癌细胞所分泌出来的蛋白酶，阻止恶性肿瘤生长;
3、降低血糖：
苦瓜的新鲜汁液，含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
鲍菇炖牛腩
材料：
杏鲍菇150克、牛腩400克、胡萝卜一根、葱姜适量
做法：
1、牛腩洗净切块，杏鲍菇洗净切块，胡萝卜去皮洗净切滚刀块;
2、放入锅中，加清水没过肉块，开着盖，大火煮开，水开后再多煮五分钟左右，出尽血沫;
3、捞出牛肉块，用温水冲洗干净;
4、将牛腩块放入锅内，加入姜片和葱段，足量的水，少量料酒，大火烧开后，转中小火慢慢炖煮60分钟;
5、将胡萝卜和杏鲍菇加入锅内，继续小火炖煮约20分钟;
6、加少量盐和鸡精调味，出锅前撒小香葱即可。
【小知识】
1、杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
2、牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。
焗烤香草芝士土豆泥
材料：
土豆两个、猪肉/肉馅150克、鸡蛋一个、芝士片一个、干香草适量
调料：
料酒、酱油、高汤、盐、
做法：
1、土豆去皮，切小块，煮熟，捞出后压成泥备用;
2、猪肉洗净，剁成末;
3、起油锅，炒香肉末，烹入少量料酒，适量酱油，炒熟后即可关火;
4、 将土豆泥和肉末拌匀，并加高汤，调至合适的稠度，加少量盐和鸡精调味;
5、 将土豆泥放入烤碗，表面压平;
6、 将鸡蛋加少量盐，打散，均匀倒在土豆泥上，撒上香草，再撒上切成细丝的芝士。
7、预热200度烤箱，20分钟左右。
芹菜牛肉卷
材料：牛柳200克、芹菜150克、
调料：
甜面酱两大匙、酱油四大匙、五香粉半咖啡匙、辣椒粉三大匙、花椒粉一大匙、蜂蜜两大匙、料酒一大匙、盐适量、白芝麻适量
做法：
1、用刀将牛柳肉拍松，片成大薄片，芹菜切成比牛柳的宽度稍长的段。
2、将酱油、甜面酱、五香粉同放一个碗里拌匀成酱料。
3、取一半调好的酱料、料酒放牛肉片里拌匀腌半小时以上(一天两天都行，但要放冰箱)。
4、牛肉片腌好后，取适量酱料将芹菜拌上。
5、用牛肉片将芹菜卷起，用牙签别上。
6、烤盘里铺上锡纸，摆好牛肉卷，将剩下的酱料刷上，再刷蜂蜜，再刷油，撒上辣椒粉和花椒粉和白芝麻。
7、将烤盘放入预热200度的烤箱，用200度上下火烤20分钟，取出装盘即可上桌。
【小知识】
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。
2、芹菜含丰富的长纤维，可以吸附胃肠道食物残渣中的毒素，使这些毒素随粪便排出体外。还有，膳食纤维可以减少脂肪的摄入，防止人体过于肥胖。
微波版“炸”鸡翅
材料：
鸡翅
调料：
料酒、生抽、白胡椒粉、少量盐、椒盐或孜然粉(根据个人口味选择)、玉米淀粉
做法：
1、鸡翅用以上除玉米淀粉外的所有调料腌上，至少一小时以上。
2、取出鸡翅，抹干，均匀拍上一层干淀粉;
3、用竹签穿上，放入盘中，尽量不要让鸡翅接触到容器;
4、微波炉高火微波5～8分钟，至鸡翅两面金黄即可。
【tips】
1、很重要，微波功率不同，所需时间也不相同。我家的是格兰仕，750W的。第一次做的时候，一定要注意，不要过火了，随时打开炉门看看。
2、穿上竹签后，让鸡翅在盘的上方架空，这样不但收集鸡皮浸出来的油，而且也防止油反渗入鸡翅，影响口感。
3、选的盘子尽量不要太深，我试过，用深的盘子的话，会使鸡翅离微波源更近。容易过火。浅浅的盘就可以了。
4、不用怀疑，真的不用刷油哦，鸡皮自身会浸出油来的。
5、是用微波功能，而不是烧烤功能哦，一定要记住!
海带焖排骨
材料：
海带、排骨、葱、大蒜三颗、姜片少许
调料：
酱油、料酒、大料、白糖、醋、盐、鸡精
做法：
1、排骨洗净后，让进煮锅，加水，没过排骨，开个盖将锅烧开，煮开后，再煮三分钟，出尽血水!
2、撇去浮沫，捞出排骨，用清水冲洗一下。码在砂锅底部。放入姜片、调料包。
3、炒锅烧热，加少许油，炒香葱段、蒜片，倒入海带，翻炒片刻后，加少许酱油、料酒，炒二分钟左右。
4、将海带连汤倒进砂锅，加水与海带齐面，点火。
5、大火烧开后，加少量白糖、醋，转中小火，炖三四十分钟，汤汁将尽时，加盐，少量鸡精(可不加)，大火收汁即可!
【小知识】
海带富含海藻胶，是优秀的抗污染食品，它可以与食品中的致癌物质结合，将它们带出体外。同时也是首屈一指的呈碱性食品。海带和排骨一同烹调，可以吸收肉类中的脂肪和胆固醇，在补充营养的同时保持皮肤清爽和肠道通畅。
香草黑椒烤蘑菇
主料：
鲜香菇 鲜口蘑 杏鲍菇 白灵菇 芝麻菜
香料：
迷迭香 百里香 大蒜
调味料：
盐 鸡粉 黑胡椒 牛油
准备时间：5分钟
烹制时间：20分钟
做法：
1、将多有食用菌仔细冲洗干净，沥干水分。迷迭香、百里香、芝麻菜用手掐成小段，洗净，备用。
2、将几种食用菌分别切成片状，香菇需要去除根蒂。大蒜剥蒜瓣，去掉头尾，洗净备用。
3、将烤箱的烤盘取出，锡纸裁成比烤盘略大点的一张，附在烤盘上，压紧，放入烤箱，将烤箱调制200度，开启、预热。
4、炒锅刷净，烧热，倒入植物油，油温5成热时加入少许牛油，并放入大蒜略炸，10秒钟后立即将百里香、迷迭香倒入，翻炒两下，并且倒入所有食切成片的蘑菇，拌炒至出香味。
5、取出烤盘，拌炒后的蘑菇平摊在烤盘上，再滴入一些植物油，同时撒入适量的盐、鸡粉、黑胡椒碎，搅拌均匀。置入已经预热的烤箱中，时间设定在20分钟。
6、中途，可打开烤箱取出食材翻面搅拌一下，继续烤制，至熟。
7、随着烤箱定时器的铃声响起，美味诱人，香气四溢的香草烤蘑菇就可以装盘接受大家的夸赞了。此时千万别忘了将我们之间洗净的芝麻菜拌入烤好的蘑菇中哈，它可是添彩的一笔，否则颜色就不好看啦。
生煎鸡翅
材料：
鸡翅中6只、腌料(我用的是买的现成的腌料，也可以用蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量来腌制)
做法：
1、将鸡翅提前用腌料腌制2小时以上，过夜更好。
2、将平底锅烧热，将腌好的鸡翅放入平底锅，将火调小(一定要小火，刚开始我把火调得有点大，所以我煎出的鸡翅有点糊)，加盖煎7分钟左右，翻面加盖再煎7分钟左右即可。
糙米鸡丝水果沙拉
材料：
糙米饭一碗、熟鸡肉100克、桔子一个、少量彩椒、洋葱、葡萄干20克、薄荷少量
调料：
香油、盐、黑胡椒
做法：
1、鸡肉撕成细丝，薄荷切碎。
2、所有材料放在一个大碗里，加少量香油、盐、黑胡椒碎。
3、混合均匀。
编后语：矮油~才看完口水就流一地了！真要吃上一口肯定回味很久……童鞋们，你们是不是跟我一样了呢？那就快快行动吧！照着上面的菜单做一遍，做给那个亲爱的吃，做给辛苦的父母吃！还不点击分享！
