打开APP
userphoto
未登录

开通VIP,畅享免费电子书等14项超值服

开通VIP
天冷了,这道美食你一定要尝尝! | 石家小厨

入冬的脚步近了

寒冷的日子里

应该多吃一些温性的食物

提到温性食物那就不得不提——羊肉!



今天,石家小厨就教大家一道白切羊排

喜欢羊肉的朋友千万不要错过




白切
羊排



今天我们请到富力文体中心的主厨苏畅,来分享白切羊排的做法



步骤一
首先把羊排肉放到开水里汆烫,水里放入姜和葱。煮出血沫后捞出。


步骤二
清水煮开,放入香葱、姜、干辣椒、花椒、大料、草果、香叶、桂皮、料酒和少许盐。放入羊肉,煮熟后捞出。


步骤三
将煮熟的羊排用保鲜膜层层包裹住。


步骤四
用重物将包裹好的羊排肉压平。这是这道菜最重要的一点。压的过程中会把部分水分和油压出来,让羊肉更紧致。时间要在2个小时以上。


步骤五
压制好的羊排切块或片。


步骤六
再教大家两种配合羊排食用的蘸料!

蘸料一:食盐。

蘸料二:把麻酱、生抽、糖、香菜、辣椒油、芝麻调在一起。




您还可以观看视频学习详细制作过程!↓↓


撰稿\出镜:石杨

编辑\摄像:宋文恺

美食分享嘉宾:富力文体中心主厨 苏畅

场地提供:富力 塞戈维拉




本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请点击举报
打开APP,阅读全文并永久保存 查看更多类似文章
猜你喜欢
类似文章
【热】打开小程序,算一算2024你的财运
手抓孜然羊排
羊肉汤
老公下班回家买了羊排,做蒸羊羔肉吃,第一次吃蒸的羊肉,非常鲜嫩,太好吃了#蒸羊羔 #在家做美食 #跟...
【食谱】极具特色的地方风味--炖羊排
烤羊排千万别直接烤,烧烤师教你正确方法,羊排又酥又嫩!
萝卜烧羊排的做法
更多类似文章 >>
生活服务
热点新闻
分享 收藏 导长图 关注 下载文章
绑定账号成功
后续可登录账号畅享VIP特权!
如果VIP功能使用有故障,
可点击这里联系客服!

联系客服