在众多的蔬菜种类中，生姜大概是姿色最平庸的一种了。它没有婀娜的身姿，也没有亮丽的色泽，反而长得土里土气，像一块暗黄色的榆木疙瘩。
别看它貌不惊人，它可是很多家庭厨房必备的调味品，炖肉时放一些可去除肉腥味，做汤时使用姜汁调味，汤汁会更鲜美，炒菜时用它能提香增味。生姜用其独有的芳香和辛辣味，除了使食物变得更加可口外，还有着杀菌、驱寒、暖胃的功效。
可您在买生姜的时候，有没有这样的烦恼？一次买少了，感觉挺尴尬，而且买回来很快就用完了。买得多了，不知不觉它就干瘪或是发芽了，不用吧！浪费食材，继续再用吧！明知道它的食用价值已基本耗尽。那么买回家的生姜该如何保存才能长时间新鲜呢？今天我给大家分享3个保存生姜的小妙招，非常简单，不干瘪不发芽，放半年还新鲜！
01茶叶保鲜法
茶叶是指茶树上的叶子和芽，不仅可以用它泡制饮品，制作各式各样的美食。同时，在日常生活中还有很多妙用，比如用它去潮保持生姜的新鲜度。
1、取一张纸巾，把茶叶放在上面，然后包起来。
2、把包好的茶叶和生姜放在一起，用保鲜膜包好，尽量排出里面的空气，包严实，然后放置于通风避光的地方，或是冰箱中，即可长时间保存。
茶叶有较强的吸附能力，可以吸去生姜表面多余水分，从而使生姜处于干燥状态，这样表面就不容易起皮，也不会发芽了。
02食盐浸泡法
1、准备大半碗清水，能没过生姜即可。然后加入三小勺食盐，搅拌至食盐完全融化。
2、然后把生姜放进去，浸泡20分钟。
3、浸泡好后，用厨房纸擦去表面水分，再放到阴凉的地方，自然晾干，用保鲜膜封好，或是装进干爽的袋子里面，排出空气封紧，这样长时间放置也不会变质。
切记不可放到太阳下晒干。
浓盐水可抑制生姜的正常生长，只要生姜停止生长或是生长速度变慢，里面的水分就不容易流失。需要注意的是，浸泡时间不是长短皆宜，因为时间长了吸入过多的盐水，味道会变。时间过短，会因为部分生姜没有沾到盐分而继续生长，浸泡时间20分钟最宜。
03食盐保存法
平时我们做菜，经常会有一块生姜用不完，就被搁置在一旁了，等下次再用时发现断面处已经变色或是起皱了。
这个时候我们可以在切口处撒上一层食盐，然后用保鲜膜盖住，放置于冰箱中，这样等下次再用的时候，就不会变质了。吃多少用多少，一点不会浪费。
食盐有杀菌的作用，在断面处撒上食盐，不仅可以抑制细菌的繁殖和生长，还能够锁住水分。
联系客服
