炒花菜的时候，第一步是否要焯水？大厨教你正确做法，好吃又下饭

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炒花菜

【食材】花菜300g，胡萝卜1根，洋葱半个，鸡蛋2个，青红椒各1个，葱姜蒜，食用油，生抽，蚝油，食盐，鸡精。

【步骤】1.食材洗净，葱姜蒜切末，胡萝卜切片，青红椒斜刀切菱形，鸡蛋打入碗中用筷子打散，加入少许食盐、鸡精调味搅拌均匀，洋葱切块备用；

2.花菜切成小朵，再用手给它掰小朵，放入碗中加水清水，加入适量的盐浸泡10分钟，捞出沥干水分，这样可以使花菜清洗的更干净；

3.起锅烧油，油热将鸡蛋倒入锅中，待鸡蛋一面定型之后，翻面定型，用锅铲切碎，捞出装碗备用；

4.继续加入食用油，油热，加入葱姜蒜爆香，再下入洋葱胡萝卜青红椒片翻炒均匀，加上1勺生抽，1勺蚝油继续翻炒；

5.然后加入花菜，加入炒好的鸡蛋翻炒，再加盐调味儿，鸡精提鲜，然后翻炒均匀之后就可以出锅装盘。

一盘色香味俱全的炒花菜就做出来了，看着小编我就直流口水，吃上一口真的是清淡又爽口，鲜香又美味，营养又健康，做法简单方便。炒一盘实在是太受家人喜欢了，喜欢这道菜的朋友，可以动手做一做！