平时蒸米饭的时候很多人不爱吃!以为简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了!但其实在一些知名饭店都会用一些妙招,只需要简单小动作就可以让米饭格外的好吃哦!这样做,大家都会自己说“再来一碗”赶紧来看看吧....
米饭好吃秘籍
1.做米饭时在大米中加入少量食盐、少量猪油会使饭又软又松。
2. 在水里滴几滴醋煮出来的米饭更加洁白、味香。
3. 米饭太硬可以往饭锅里倒点米酒,再煮一会便成;
4. 剩饭重新蒸煮可以往饭锅里放点食盐,吃时口感像新饭;
米饭做法小技巧
第一大秘籍:首先记住洗米不要超过3次,超过了营养会大量流失,这样蒸出来的米饭香味会减少;
第二大秘籍:然后把米在冷水里浸泡一个小时,这样可以让米粒充分吸收水分蒸出来的米饭会更饱满;
第三大秘籍:蒸米饭时米和水的比例是1:1.2;然后用食指放入米水里,只要水超过食指的第一个关节就行;
第四大秘籍:增香经过前面三道工序后,我们加入少量的精盐或者花生油,记住花生油必须是烧热的,而且是晾凉的,蒸出来的米饭响起四溢。
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